BIST 1.927
DOLAR 13,81
EURO 15,60
ALTIN 791,15
HABER /  SAĞLIK

Tavuk dönerin içinden bağırsak, dana sucuktan domuz eti çıktı

İhlas Haber Ajansı
İhlas Haber Ajansı

Gıda laboratuvarında yapılan incelemelerde sıkça tüketilen et ürünlerindeki akıl almaz hileler ortaya çıktı.

Abone ol

Ankara Gıda Kontrol Laboratuvarı et ve et ürünleri biriminde çalışan gıda mühendisi Cemal Alptekin Seçkin, hayvanlardan yapılan ürünlerde bağırsak, akciğer gibi organlara rastladıklarını belirtti.

Vatandaşların sağlıklı tüketim yapmalarını sağlamak için çalışan Ankara Gıda Laboratuvarı Merkezi’nde yağ ürünlerinden et ürünlerine, hayvan yemlerinden alkole kadar birçok ürünün analizi yapılıyor. Şirketlerin özel istek üzerine merkeze başvurabildiği gibi, vatandaşlar da ALO 174 üzerinden şikayet ettikleri ürünün analizini yapılmasını isteyebiliyor.
Ankara Gıda Kontrol Laboratuvar Müdürlüğü’nde Kimyasal Analizler Bölüm Sorumlusu Dr. Serhat Bilgehan Çınar, her türlü gıdanın kalite ve saflık analizlerini yaptıklarını belirterek, “Biliyorsunuz piyasada her çeşit ürünün sahtesi de mevcut. Bunlarla ilgili çalışmalar yapıp insanların daha sağlıklı gıda tüketmesi adına her türlü çalışmaları gerçekleştiriyoruz” dedi.

Görüntüde kaliteli görünebilir ama...

Kendisinin çalıştığı alanda bal ve yağ analizlerinin yapıldığını aktaran Dr. Çınar, “Özellikle balda ürün tebliğlerimiz var. Burada belirtilen kalite kriterleri ve saflık kriterleri söz konusu. Bununla ilgili balın yapısından bulunan şeker, enzim ve çeşitli amino asitlere bakılarak balın kalitesiyle ilgili bilgi sahibi oluyoruz veya tahşişe uğratılıp uğratılmadığına bakıyoruz. Piyasaya sunulan her ürün görüntü olarak kaliteli görünebilir ama yaptığımız denetimlerle bunlar bize geldiğinde gerçekten görüntüdeki kaliteli mi değil mi gibi çalışmaları burada detaylı analizler yaparak tespit ediyoruz. Buna göre de gerekli işlemler yapılıyor” diye konuştu.

Gıda Kontrol Laboratuvar Müdürü Yusuf Varlık ise numunelik ürünlerin ilk geliş yerini anlatarak şunları söyledi :

“Numunenin ilk giriş noktası burasıdır. İl Tarım Orman Müdürlüğümüz ve İlçe Tarım Orman Müdürlüğündeki mühendis arkadaşlarımızın sahadan aldığı denetim numuneleri ilk önce buraya geliyor. Burada sıcaklık, deformasyon, mühür kontrolleri yapıldıktan sonra ilgili analizleri sisteme girilerek ilgili laboratuvara sevki yapılıyor. Uygun çıkmadığı taktirde firma itiraz hakkını kullanarak farklı bir laboratuvarda analiz tekrar yapılıyor. Yine aynı sonuç bulunuyorsa İl Tarım Orman Müdürlüğü tarafından idari ve para cezasına çarptırılıyor”

Dana sucuğun içinden domuz eti, tavuk dönerin içinden bağırsak çıkabiliyor

Et ve et ürünleri analiz biriminde çalışan mühendis Cemal Alptekin Seçkin et ve et ürünlerinde 24 süt ürünlerinde ise 29 farklı türde hayvan genini tespit edebildiklerini belirtti. Seçkin, dana sucuğun içine at veya domuz eti katılıp katılmadığını ayırt edebildiklerini söyleyerek, “ Genelde dana sucuk olarak üretilen ürünlerin içerisinden at eti, domuz eti gibi ürünlerle karşılaştığımız oluyor. Aynı şekilde diğer et ürünlerinde de karşımıza çıkıyor. Bize belirtilen etiket dışında gen tespit ettiğimiz zaman bunu tespit ettiğimize dair raporluyoruz. Et tebliğine aykırı olanlarla ilgili denetçi arkadaşlarımız gerekli işlemleri yerine getiriyorlar. Et ve et ürünleri içerisinde sıklıkla karşılaştığımız sahtekarlıklar genelde tavuk ürünlerin içinde deri ve kıkırdak parçalarının bulunması ya da büyükbaş hayvanlardan yapılan ürünlerde zaman zaman bağırsak, akciğer gibi diğer normalde pek tüketilmeyen organların katılması gibi durumlar ortaya çıkabiliyor” şeklinde konuştu.

ÖNCEKİ HABERLER
Yağışlar yüzde 66 azaldı! 'Olağanüstü kuraklık' uyarısı
Yağışlar yüzde 66 azaldı! 'Olağanüstü kuraklık' uyarısı
Delta varyantı Türkiye'yi ne kadar etkiler? Uzmanlar açıkladı
Delta varyantı Türkiye'yi ne kadar etkiler? Uzmanlar açıkladı
Sanayi ve Teknoloji Bakanı Mustafa Varank Hatay'da operatörlük yaptı ilk kepçeyi vurdu
Sanayi ve Teknoloji Bakanı Mustafa Varank Hatay'da operatörlük yaptı ilk kepçeyi vurdu
Naci Görür'den Bingöl depremi sonrası korkutan açıklama: Sıkıntılı bölge
Naci Görür'den Bingöl depremi sonrası korkutan açıklama: Sıkıntılı bölge
Emine Erdoğan YKS'ye giren üniversite adaylarına başarı diledi
Emine Erdoğan YKS'ye giren üniversite adaylarına başarı diledi
Kemal Kılıçdaroğlu olay tweeti neden 3 yıl sonra sildi bomba iddia
Kemal Kılıçdaroğlu olay tweeti neden 3 yıl sonra sildi bomba iddia
Çin menşeili soğutma sistemlerine soruşturma
Çin menşeili soğutma sistemlerine soruşturma
Olay yeri Kahramanmaraş! Üzerine yıldırım düşen kadın öldü
Olay yeri Kahramanmaraş! Üzerine yıldırım düşen kadın öldü
Güngören'de 3,9'luk depremde zarar gören bina yıkılacak
Güngören'de 3,9'luk depremde zarar gören bina yıkılacak
Konya'daki dehşet! Büyükşen çiftinin katil zanlısının yakalanması için özel ekip kuruldu
Konya'daki dehşet! Büyükşen çiftinin katil zanlısının yakalanması için özel ekip kuruldu