BIST 1.400
DOLAR 8,36
EURO 9,93
ALTIN 486,56
HABER /  GÜNCEL

Kurban eti yıkanır mı kurban eti saklama yöntemleri

Kurban Bayramı'yla birlikte etin saklanma koşulları ve tüketimiyle ilgili pek çok konu araştırılıyor. Bunlardan biri de tüketmeden önce etin yıkanıp yıkanmayacağı konusu. Peki kurban eti yıkanır mı? İşte konuyla ilgili merak edilenler...

Abone ol

Kurban bayramının başlaması ile birlikte et tüketimiyle ilgili bazı konular da merak ediliyor. Kurban etinin yıkanıp yıkanmayacağı da bunlardan biri. Peki kurban eti yıkanır mı? İşte cevabı...

Kurban eti yıkanır mı?

Prof. Dr. Kamil Bostan kurban etinin yıkanıp yıkanmayacağı konusunda önemli bilgiler paylaştı.

Eti işlemeye başlamadan önce etin iyice soğumasının ve katılaşmasının beklenmesi gerektiğini ifade eden Bostan, “Kesimden sonra et koyu kırmızı renktedir. Soğurken ve havalandırılırken et, zamanla arzu edilen canlı kırmızı renge döner. Eti işlemek için doğru zaman bu zamandır. Yani kesimden yaklaşık 3-4 saat sonrasıdır.

Eti işlerken kirli yüzeylere karşılaşılırsa bu kısımları yıkanmak yerine kesilmeli. Yıkama hem kirlilik içindeki bakterileri her yere yayar, hem de eti ıslattığı için bakterilerin rahat çoğalması için zemin oluşturur” dedi.

Kurbanlık hayvanın kesilip parçalanmasından sonra, olgunlaşmamış sıcak kurban etinin serin ve temiz bir yerde, geniş bir kap veya tepside birkaç saat dinlendirilmeye ve havalandırılmaya bırakılmalı.Kurbanlık hayvanın kesilip parçalanmasından sonra, olgunlaşmamış sıcak kurban etinin serin ve temiz bir yerde, geniş bir kap veya tepside birkaç saat dinlendirilmeye ve havalandırılmaya bırakılmalı.

Derin dondurucuda sıcaklığın -18 derece olmasına dikkat edilmelidir. Öte yandan derin dondurucudan çıkarılan et mutfak tezgahında bekletilerek çözdürülmemelidir. Yoksa etin üstünde bulunan ve derin dondurucuda uyku konumuna geçen bakteriler hızla çoğalarak hem etin bozulmasına hem de birçok hastalığa yol açar.

Etler poşette ne kadar uzun süre tutulursa bozulma süreci o kadar hızlanır ve et ağırlaşır. Dolayısıyla kurban eti uzun süre poşette bırakılmamalı. Havalandırırken de et belli aralıklarla tersyüz edilmeli ve bu şekilde tüm parçaların havalanması sağlanmalı. 

Et, pişirilmesinden bir gün önce buzdolabının +4 derecedeki normal raflarına alınmalı ve bu şekilde çözdürülmelidir. Çözdürülen et tekrar derin dondurucuda saklanmamalıdır.

ÖNCEKİ HABERLER
Macron YPG temsilcileriyle görüştü Türkiye'den kınama!
Macron YPG temsilcileriyle görüştü Türkiye'den kınama!
Ali Babacan'dan Kemal Kılıçdaroğlu'nun Suriyeli vaadine tepki: Yapamayacak
Ali Babacan'dan Kemal Kılıçdaroğlu'nun Suriyeli vaadine tepki: Yapamayacak
İngiltere kalabalık alanlara girişte aşı kartı zorunluluğu getiriyor
İngiltere kalabalık alanlara girişte aşı kartı zorunluluğu getiriyor
Koronavirüsün katili bulundu! Biontech'in 2. dozu 100 kat artıyor
Koronavirüsün katili bulundu! Biontech'in 2. dozu 100 kat artıyor
Kurban eti dondurucuda nasıl saklanır nasıl bekletilir?
Kurban eti dondurucuda nasıl saklanır nasıl bekletilir?
Bakırköy eski Belediye Başkanı Ateş Ünal Erzen'in acı günü! Oğlu hayatını kaybetti
Bakırköy eski Belediye Başkanı Ateş Ünal Erzen'in acı günü! Oğlu hayatını kaybetti
5 bin TL maaşlı eleman arıyorlar! Hiç kimse müracat etmeyince isyan etti
5 bin TL maaşlı eleman arıyorlar! Hiç kimse müracat etmeyince isyan etti
Pençe-Yıldırım operasyonunda 2 PKK'lı terörist etkisiz hale getirildi
Pençe-Yıldırım operasyonunda 2 PKK'lı terörist etkisiz hale getirildi
Kurbanlıkların sakatatları yenir mi nasıl hangi hayvanın sakatatı yenir?
Kurbanlıkların sakatatları yenir mi nasıl hangi hayvanın sakatatı yenir?
Kılıçdaroğlu tüm ailesiyle olan fotoğrafını paylaştı bayram mesajı verdi
Kılıçdaroğlu tüm ailesiyle olan fotoğrafını paylaştı bayram mesajı verdi