Cincile mantarı düşük kalori ve yüksek besin değeriyle biliniyor. Aynı zamanda A, K, D ve B grubu vitaminleri açısından oldukça zengin olan mantarçeşidi kendine has lezzetiyle dikkat çeker. Tam da şimdi bu mantarın mevsimi ve toplanmaya başlandı.
Abone olZeytinyağlı kavurması, böreği, közlemesinin yapıldığı mantar, tavuk etine benzeyen kendine özgü tadıyla ıslaması da oldukça tercih ediliyor. Buzdolabında da uzun süre dayanmasıyla bilinen cincile mantarı çiğ olarak da tüketilebiliyor.
Yalnızca belirli yerlerde ve az çıkan bu mantar ilçemizde de 25 Nisan-25 Mayıs tarihleri arasında çıkıyor. Nem ve yağmur seven cincile mantarı havanın sıcaklık durumuna göre daha erken sürede bitebiliyor.
Kilosu 25 ila 30 TL arasında satılan mantar, kendine has aromatik tadıyla tüketici tarafından oldukça beğeniliyor.
Köylü vatandaşlar, “Topladığımız mantarın çoğunu sattık. Havalar ısınmaya başlarsa son birkaç gün daha toplarız ondan sonra cincile mantarının bu yılki sezonu biter. Bir sonraki yıl aynı zamanda yeniden toplamaya başlarız” diyerek bu mantarın özelliğini ifade ediyor.
Cincile mantarı yaklaşık 5-10 santimetre uzunluğunda sap kısmına sahip olan cincile mantarı mavi cincile ya da mormantar olarak da bilinir.
ÖNCEKİ HABERLER
