BIST 1.441
DOLAR 8,25
EURO 10,04
ALTIN 485,49
SAĞLIK

Çiğ süt mü pastörize süt mü?

Çiğ süt mü yoksa pastörize süt mü tercih edilmelidir? Pandeminin sonlanması açık süte olan ilgiyi tekrar artırır mı? Merak edilenleri Diyetisyen Dilan Söğüt sizler için cevapladı...

Yapılan araştırmalara göre çiğ süt tüketiminin pandemi öncesi döneme göre kıyasla azaldığı gözlemlenmiştir. Yapılan anket sonucunda çiğ süt tüketiminin azalması; sütçüden virüs geçebilir endişesi, açık sütün içinde virüs olabilir endişesi, açık süt teminin bu dönemde zorlaşması gibi durumlarla ilişkilendirilmiştir.

Pastörize edilmiş sütler çiğ sütün daha içilebilir ve sağlığa zararlı olabilecek tüm organizmalardan arındırma işlemidir. Bu işlemde sütler, ortalama sıcaklıklarda ısıtılıp, hemen ardından soğutuluyor. Böylece yapısı bozulmuyor. Ancak UHT sütler kadar uzun süre dayanmıyor. Bu şekilde elde edilen sütler maksimum 2-3 gün içinde tüketilmesi gereken sütler oluyorlar. Çiğ alınan sütlerin evde pastörizasyon işleminden geçmiş hali ya da marketlerde satılan günlük sütleri bu kategoride görmek mümkün.

Çiğ süt ise her iki sütün de dışında hiçbir ısıya maruz kalmamış ya da az maruz kalmış olan süttür. Tüm yağ asitlerinin ve vitaminlerin korunduğu halidir. Ancak en büyük sorunsalı hayvanların beslenme şartlarının, sağılma şartlarının, kullanılan ilaçların etkisinden ötürü çiğ sütlerin içerisinde yabancı birçok maddenin olabilmesi ve sağlığa zararlı organizmaların bu şekilde doğrudan vücuda giriyor olması. Diğer iki çeşitte bu risk en aza indirilmeye çalışılırken çiğ sütte bu risk yüksek. Peki çiğ süt mü yoksa pastörize süt mü tercih edilmeli Diyetisyen Dilan Söğüt süte dair bilgiler paylaştı. 

Sitene Ekle
ÖNCEKİ VİDEOLAR
Boğa burcu 15-21 Şubat haftalık burç yorumları zor bir hafta sizleri bekliyor!
Anneler Günü için süper fırsatlar!
Cumhurbaşkanı Erdoğan şehit annesini aradı baş sağlığı diledi anne ağlamaktan konuşamadı
Müge Anlı Sinan Tirsi itirafıyla sarsıldı! İkranur'u öldüren amca ve hala bakın ne demiş
15-21 Şubat Koç burcu yorumu salı gününe dikkat!
7.1'lik depreme küvette yakalandı o anlar kamerada
Otomobile kafa attı! Antalya'da ortalık savaş alanına döndü
Mehmetçiğin elinden paramotorla kaçmaya çalıştılar! 3 terörist işte böyle öldürüldü
Fahrettin Altun'dan HDP-PKK ilişkisini anlatan video
Kefaret 14. bölüm fragmanı
Yorumlar 1 yorum