YAZARLAR

Rahmi Yılmaz 2015

Ünlü Mutfak Direktörü Rahmi Yılmaz'dan 2015 Mutfak Trendleri

Yılların deneyimi mutfağın tecrübeli direktörü Rahmi Yılmaz,2015 yılında trend yemeklerini  mutfak severlerle,tatilcilerle ve gastronomi dünyasıyla buluşturmanın gururunuyaşıyor.

          

Rahmi Yılmaz

Mutfağımızdaki ham ürünlerimizi son haline getirene kadar olansüreçleri ince eleyip sık dokuyup büyük bir titizliklesonuçlandırarak AR GE çalışmalarımızı tamamladık ve 2015 yılındamisafirlerimizle bu özel sunum ve lezzetlerimizi buluşturmanınheyecanı içerisindeyiz…

2015 yılında Çeşme Sheraton mutfak direktörü RahmiYılmaz’ın AR GE çalışmalarını 4 ayda tamamladığı ve trend olacakdediği yemeklerinden bazı örnekler;

  

Tütsü ateşinde pişmiş körpe kuzu sırtı, unifood profesyonel üzümçekirdekli tuzlu çeşni ile marinelenmiş süt dana yanağı, su teresiüzerinde keçi peyniri eritme.Tütsü ateşinde pişmiş körpe kuzusırtı, unifood profesyonel üzüm çekirdekli tuzlu çeşni ilemarinelenmiş süt dana yanağı, su teresi üzerinde keçi peynirieritme.Tütsü ateşinde pişmiş körpe kuzu sırtı, unifood profesyonelüzüm çekirdekli tuzlu çeşni ile marinelenmiş süt dana yanağı, suteresi üzerinde keçi peyniri eritme.

  

Bu yemeğim mutfakta vazgeçilmeyenlerdenolacak…

Sevgili Alper Tekbaş Beyefendi öncelikle bizleriçalışmalarımızda mutfağımızın kamuoyuyla paylaşılmasında hiçbirzaman yalnız bırakmamanızdan dolayı her platformda dile getirdiğimgibi çok teşekkür ederim.

İlk defa yaptığım cam üzerinde ki katlar arasındaki ana yemeğim''Avokado-Mor vielo''’nun  tadına baktıktan sonra aslavazgeçilemeyecek, çok konuşulacak bir yemek bir lezzet sırrıolduğunu hep birlikte göreceğiz.

Yemek bir sanat                                          

Yemek bir kültür ve tarz

Yemek bir haz

Yemek bir mutluluktur

 

Yemek bir yaşam tarzı

Yemek kendime gösterdiğim saygı ve değer

Yemek kendimi ve evreni sevme şeklim

Yemek lezzeti sanata dönüştürdüğüm birritüeldir

Rahmi Yılmaz’dan 2015 yaz tatilitavsiyeleri

 

  

   Benim bir chef olarak tatile çıkacakmisafirlerimize tavsiyelerim;

 

Güneşte çok uzun saatler kalmamaları ve özelikle öğlesaatlerinde daha az güneş alan alanlarda dinlenmeleri.

Mutlaka sağlık ve enerji seçenekli ürünler ile beslenmelerimutlaka aşırı yağlı yemeklerden kaçınmaları.

Yüzmenin en güzel spor olduğunu unutmamalıdırlar…

  

 

Rahmi Usta’nın mutfağından sevgilerimizi sunuyoruz bollezzetler olsun…

 

Yorumlar