Bu besinler çok sağlıklı ama dondurucuya koyduğunuzda tehlike saçıyor...

Hazır dondurulmuş patates kızartmaları bu işleme dayanıklıdır. Fakat ev yapımı versiyonları orijinal çıtırlığını tamamen kaybeder. HAŞLANMIŞ YUMURTASandviç yapımında kullanışlı olan haşlanmış yumurtalar ne yazık ki dondurulmaya uygun değil. Çözüldüklerinde yumurta beyazı sert, lastik gibi ve sulu bir hal alıyor.Ancak yalnızca yumurta sarılarını, içine az miktarda tuz ya da şeker ekleyerek jel benzeri yapı oluşmasını önleyip dondurabilirsiniz.SU ORANI YÜKSEK SEBZELER Marul, salatalık gibi su oranı yüksek sebzeler dondurulduğunda çıtır dokusunu kaybeder ve çözüldüklerinde lapa haline gelir. Bu sebzeleri yalnızca çorba, smoothie veya sos gibi pişmiş tariflerde kullanacaksanız dondurmak mantıklı olabilir.YOĞURT Yoğurt dondurulduğunda dokusu değişir. Çözüldüğünde buzlu, ayrışmış veya sulu bir kıvam alır.Benzer şekilde, tek kremanın dokusu da çözülme sonrası taneli bir hal alabilir. Bu yüzden yoğurt ve kremayı dondurmak yerine buzdolabında taze halde saklamak daha doğru bir tercih olur. Yoğurtlar çözüldüğünde buz kristalleri nedeniyle ağızda hoş olmayan bir his bırakabilir. PEYNİR Sert peynirler dondurulmaya uygundur ve iki aya kadar dayanabilir. Ancak brie, feta ya da krem peynir gibi yumuşak peynirler için durum farklıdır. Uzmanlara göre, bu peynirler donduğunda çok sulu ve yapışkan bir hal alır. Yine de bu peynirleri doğrudan tüketmek yerine, makarna sosu gibi bir tarifte kullanmayı planlıyorsanız dondurmak sorun yaratmaz.

Internet Haber Mobil Uygulama

Bu besinler çok sağlıklı ama dondurucuya koyduğunuzda tehlike saçıyor...

SU ORANI YÜKSEK SEBZELER