Mehmet ÖZ'den doymuş yağ kılavuzu
Bildiklerinizi unutun: Doymuş yağ anlatıldığı gibi tehlikeli değil!
Doğru tüketildiğinde, sağlıklı bir hayatın anahtarı. Yağ, süt, et, kuruyemiş yiyerek gayet zinde olabilirsiniz. Ama neyi, ne kadar yemelisiniz? Onun sağlığınız için bir tehlike olarak biliyorsunuz.
Ama yapılan yeni araştırmalar doymuş yağların sanıldığı gibi kalp hastalığına yol açmada büyük rol oynamadığını öne sürüyor.
Hatta doymuş yağlardan kaçmaya çalışırken, yağ yerine işlenmiş şeker ve karbonhidrata maruz kalarak, damar sağlığımızı daha beter tehlikeye atıyoruz. Gerçek şu ki ölçülü tüketilen doymuş yağın aslında kanda HDL yani iyi kolesterol oluşturmaya yardım eder. Hangi doymuş yağları ne ölçüde tüketebileceğinizi öğrenmek için bu bilgilere bir göz atın.
‘Yağsız’ etiketini taşıyan süt ürünlerini tüketmenin de bir bedeli var. Eksiltilen yağın yerini doldurmak üzere üreticiler lezzeti artırmak için işlenmiş şeker kullanabiliyor. Doktorunuzun önerisini: Her gün 2-3 porsiyon yarım yağlı süt ürünü kullanın.