Karabuğday tok tutarak kilo verdiriyor

Karabuğday tok tutarak kilo verdiriyor

Beslenme ve Diyet Uzmanı Merve Güler, "Karabuğday, lif ve vitamin içeriğinin zengin olmasından dolayı diyetlerde sık kullanılıyor. Lif içeriğinin fazla olması uzun süre tokluk hissi veriyor ve bağırsakların hızlı çalışmasını sağlıyor. Özellikle sık acıkan kişilerin daha istikrarlı diyet yapmasına yardımcı oluyor" dedi. Diyet yapanların tercih ettiği yiyeceklerden bir tanesinin karabuğday olduğunu belirten Beslenme ve Diyet Uzmanı Merve Güler, karabuğday ile ilgili merak edilenleri anlattı.

Karabuğday tok tutarak kilo verdiriyor

Esansiyel mineraller açısından iyi bir kaynak olan karabuğday ununun diğer tahıl unlarından daha yüksek oranda çinko, bakır ve magnezyum içerdiğini ifade eden Beslenme ve Diyet Uzmanı Merve Güler, karabuğdayın aynı zamanda yüksek miktarda B1, B2, B3 ve E vitamini içerdiğini kaydetti. Güler, "Karabuğday, lif ve vitamin içeriğinin zengin olmasından dolayı diyetlerde sık kullanılıyor. Lif içeriğinin fazla olması uzun süre tokluk hissi veriyor. Böylece bağırsakların hızlı çalışmasını sağlıyor. Özellikle sık acıkan kişilerin daha istikrarlı diyet yapmasına yardımcı oluyor" dedi.

Karabuğday tok tutarak kilo verdiriyor

Kabuğu soyulmuş ve öğütülmemiş karabuğday, lapa ya da un şekline getirilerek, pankek, noodle ve bisküvi hazırlamada tercih edildiğini kaydeden Güler, "Yüksek biyoyararlılığa sahip protein ve dengeli aminoasit kompozisyonu içeren karabuğday, en çok Çin, Rusya Federasyonu, Kazakistan ve Ukrayna'da yetişiyor. Asya'da noodle ve jel yapımında, Avrupa ve Rusya'da pankek yapımında, İtalya'da ise makarna yapımında kullanılıyor. Oldukça önemli bir içeriğe sahip geleneksel bir besin olan karabuğday gluten içermiyor. Bu nedenle çölyak hastası olan kişiler de karabuğdayı rahatlıkla tüketebiliyor. Alerjik bir etkiye görülmüyor" dedi.

Karabuğday tok tutarak kilo verdiriyor

İsmine rağmen buğday ile akrabalığı olmayan ve kuzukulağıgiller ailesine bağlı karabuğday, Çin'in dağlık bölgelerinde ve kuzey yarımküre ülkelerinde yetiştiğini ifade ederek, "Yüksek doruklarda kısa bir sürede yetişebilme özelliği bulunan karabuğdayın tarımı, ikinci derece tarım olmasına rağmen tahıl üretimi yapan ülkelerin hemen hepsinde üretiliyor.

Ekinler (karabuğday) tahıl olmasa da kullanım benzerliği nedeniyle ekin tohumları, tahıl tanecikleriyle beraber sınıflandırılıyor. Tahıl taneleri genellikle insan besini ve hayvan yemi olarak kullanılıyor" dedi. SALATA VEYA ÇORBASI YAPILABİLİYOR Beslenme ve Diyet Uzmanı Merve Güler, karabuğday ile yapılabilecek birkaç tarifi ise şöyle paylaştı;

İNTERNET HABER MOBİL

iPhone iPad Android
İnternethaber Yayın Grubu Tüm Hakları Saklıdır © 2000-2018 - İzinsiz ve kaynak gösterilmeden yayınlanamaz ! Tel : +90 212 266 99 99  /  Faks : +90 212 266 98 98 Yazılım Geliştirme ve Sistem Destek: Bilgin Pro