Demirhindi ve şerbetinin mucizeleri

Demirhindi baklagiller familyasından Afrika kökenli olmakla birlikte öteden beri bütün tropikal ülkelerde, özellikle de Hindistan ve Mısır'da yetiştirilen bir ağaç türüdür.

20-25 metrelik olan bu ağaçların dallanın ucunda sarı ve kırmızı çiçekler bulunur.

Afrika mutfağında yaygın olarak kullanılmakla birlikte bugün Hint Asya ve Latin Amerika mutfağında da yemeklere verdiği ekşi tadı ve koyu rengi ile yer almaktadır.