Palamuda çok benziyor ama değil! Satıcılar kesin bir dille uyardı

2 yıldır tezgahlarda bol olan palamudun bu sezon balıkçıların ağlarına takılmaması sıkıntı yaşattı. Balıkçılar, istedikleri kadar palamut avlayamazken, bu durum tezgahlardan da anlaşıldı. Palamut olmaması nedeniyle çipura ve levrek fiyatlarında da beklenen indirim gerçekleşmedi.Tombik balık palamut diye satılıyor: Geçen yıl palamudun bol olması nedeniyle 10 ile 15 TL arasında satılan levrek ve çipura, bu sezon 25- 30 TL'den alıcı buluyor. Palamut sıkıntısını bazı balıkçılar ise fırsata çevirdi ve çok benzeyen tombik balığını 'palamut' etiketiyle satmaya başladı.İki balık arasında ciddi fark var: Güzelbahçe Balıkçı Hali'ndeki esnaf olan Osman Kocabıyık, "Talebin olmasını fırsat bilen bazı esnaf da tombik balığını 'palamut' diye satıyor. İki balık arasında ciddi lezzet farkı var" dedi.Et fiyatlarıyla yarışıyor: Güzelbahçe Balık Hali esnafından Mutlu Evren de balık fiyatlarının artışına dikkat çekerek, şu açıklamalarda bulundu:"Bu sezon büyük ihtimalle tezgahlarda palamut göremeyeceğiz. Bu yüzden diğer balıkların fiyatlarında da ciddi bir artış var. Balık fiyatları, et fiyatlarıyla yarışır hale geldi."Fark anlaşılabilir: "Palamudun olmaması sebebiyle bazı fırsatçılar tombik balığını 'palamut' etiketiyle satıyorlar. Ancak insanları bir kere kandırırsınız. Ben bir balıkçı olarak bunu yapanları kınıyorum. Palamudun üzerine çizgi varken, tombiğin üzeri beneklidir. Müşteriler bu ayrımı yaparak iki balık arasındaki farkı anlayabilirler"Aralarındaki fark nasıl anlaşılır?Palamut ile tombik balığının eti arasında fark olduğunun altını çizen Balıkçı İsmail Enerdil (40) ise "Palamut almak için balıkçılara giden müşteriler, balığı takoz dilim olarak kestirsinler. Balık kesildikten sonra eti beyazsa o balığı gönül rahatlığıyla palamut olarak alabilirler. Ancak balık kesildiğinde eti siyahsa aldıkları balık torik veya tombiktir. Çünkü Karadeniz palamudunun eti bembeyaz olur. Bunun yanı sıra güvenilir balıkçılardan alışveriş yapsınlar" dedi.

Internet Haber Mobil Uygulama

Palamuda çok benziyor ama değil! Satıcılar kesin bir dille uyardı