Meğer o kanser türüne zemin hazırlıyormuş!
Galerinin tamamı için tıklayınız"Turşuda 'standart' diye bir şey yok"
Diyetisyen Emre Uzun, Türkiye'de tüketilen turşuların standardı
olmadığını da bildireren "Asıl mesele turşunun nasıl hazırlandığı,
içine neler eklendiği, hangi sebze ve meyvelerden kurulduğu...
Bütün bunlar turşunun besin değerlerini değişken haline getirir.
Turşuda neyin hangi miktarda bulunması gerektiğine dair ülkemizde
bir standart yok. Evdeki turşuyla merdivenaltında üretilmiş turşuyu
ya da fabrikasyon üretilen turşuyu bir tutamazsınız! Bu bir yana,
her ev hanımı da turşuyu aynı şekilde kurmaz; örneğin kimi limonla
kurar kimi sirkeyle... Bu bile turşunun sadece tadına değil besin
değerlerine, dayanma süresine etki eder. Bir örnek vermek
gerekirse, ABD'de tek bir biber ya da kornişon turşusunda kalori 4
kcal, karbonhidrat 8 g, lif 3 g, protein 0,2, şeker 4 ve sodyum 283
mg olmak zorundadır. Tek bir adetten bahsediyoruz" şeklinde
konuştu.