İl il lezzet turu
Galerinin tamamı için tıklayınızBOLU
Bolu yöresinin tarihi ve turistik özelliklerinin yanı sıra
yemekleri de oldukça zengindir. Özellikle Mengenli aşçılar dünyaca
tanınmışlardır. Mengen'den yetişen aşçıların tarihi padişah
mutfaklarına kadar dayanmaktadır. Atatürk'ün aşçısı da Mengenliydi.
Günümüzde turistik tesislerin bir çoğunda Mengenli aşçılara
rastlamak mümkündür. Aşçılık sanatı Mengen İlçesinin ata
mesleğidir. Bu nedenle Mengen'de 1985 yılında Anadolu Aşcılık
Meslek Lisesi açılmış ve bu sanatın bilimsel olarak geliştirilmesi
amaçlanmıştır. Her yıl Eylül ayının ilk haftasında da Mengen'de
Türkiye'nin tek "Aşçılık Festivali" düzenlenmekte ve yarışma,
sergi, konser, panel, şov, spor karşılaşmaları gibi etkinlikler
gerçekleştirilmektedir. Özellikle her yıl değişik türde bir şov
yemeği hazırlanmakta ve çok ilgi çekmektedir. Yöremizde genellikle
mutfak, yemek yapmak ve oturmak amacıyla kullanılmaktadır. Bu
nedenle evler yapılırken, mutfağın geniş olmasına özen
gösterilmektedir. Köylerde hemen hemen her evin bahçesinde tuğla ve
topraktan yapılmış fırın bulunmaktadır.