Evde çentik kebabı nasıl yapılır?

Malzemeler
2 yemek kaşığı sıvı yağ,
1 adet soğan,
2 adet biber,
1 yemek kaşığı domates salçası,
1 çay kaşığı tuz,
1 çay kaşığı karabiber,
1 çay kaşığı kekik,
2 adet közlenmiş patlıcan,
2 adet közlenmiş kırmızı biber(kapya),
2 yemek kaşığı sıvı yağ(kıymayı pişirmek için),
100 gram dana kıyma,
1 çay kaşığı tuz(kıymayı pişirmek için),
1 çay kaşığı karabiber(kıymayı pişirmek için),
2 adet patates(ev usulü kızartılmış),
1 su bardağı çırpılmış yoğurt