Demirhindi baklagiller familyasından Afrika kökenli olmakla birlikte öteden beri bütün tropikal ülkelerde, özellikle de Hindistan ve Mısır'da yetiştirilen bir ağaç türüdür. 20-25 metrelik olan bu ağaçların dallanın ucunda sarı ve kırmızı çiçekler bulunur. Meyvesi dışında yapraklarınında solucan düşürücü özelliği vardır. Afrika mutfağında yaygın olarak kullanılmakla birlikte bugün Hint Asya ve Latin Amerika mutfağında da yemeklere verdiği ekşi tadı ve koyu rengi ile yer almaktadır. Gelelim demirhindi meyvesinin faydalarına… Demirhindi meyvesi susuzluk giderici özelliğiyle bilinir. Osmanlı'da ise tıbba ve mutfağa da girmiştir. Susuzluğu kesen bu meyve; kusma ve ateşe de çok iyi gelir. Meyvesinin içerisinde protein, şeker, pektin, A, B1, B2, B3, B5 , B6 ,C vitaminleri, potasyum, fosfor, magnezyum, kalsiyum, sodyum, demir, selenyum, bakır gibi mineraller bulunur. Demirhindi şerbetinin faydaları... Ağacın meyvesinden elde edilen Demirhindi Şerbeti ise mide ekşimesine ve ağrılarına çok iyi gelir. Bağırsak gazlarını söktüren şerbet bu rahatsızlığı olanlara tavsiye edilir. Aynı zamanda ağız kokusunu da yok eder. Kabızlığı giderir, Vücuda doğal bir serinlik kazandırır… Şerbeti aynı zamanda iştah açıcı özelliğiyle de bilinir. Peki bu şerbet nasıl yapılıyor? MALZEMELER *170 gr demirhindi *2 litre su *2 adet kuru karanfil *1 adet çubuk tarçın *1 su bardağı toz şeker TARİFİ Demirhindilerin kabuklarını ayıklayın. Ayıkladığınız demirhindileri tencereye alın. Üzerine 2 litre suyu koyarak kapağını kapatın ve 1 gece bekletin. Sabah yumuşayıp rengi değişen demirhindilerin üzerine 2 adet kuru karanfil, 1 adet çubuk tarçın ve 1 su bardağı toz şekeri ekleyerek kaynatın. Yaklaşık 1,5 saat önce orta sonrasında kısık ateşte kaynattığınız şerbeti ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Soğuyup posası çöken şerbeti süzün ve buzdolabında soğutarak servis yapın.