Bu işleri yapan köşeyi dönecek
Galerinin tamamı için tıklayınızBakir bir pazar: İstiridye yetiştiriciliği
İstiridye, gurme restoranlarda ve balıkçı tezgahlarında aranan bir
deniz ürünü olarak biliniyor. Lüks segmentine giren bu ürünün en
önemli özelliği ise besleyici özelliği olması. İstiridye için
birçok ülkeden büyük bir talep var. Eşeyli üreme özelliğine sahip
istiridyelerde döl verimi oldukça yüksek. Örneğin bazı türlerden
birey başına, üreme mevsimi boyunca, 100 milyon yumurta almak
mümkün. İstiridye yetiştiriciliği, balık çiftliklerindeki sisteme
benzerlik gösteriyor. Yani yavrular kuluçkahanelerde üretiliyor.
Rotifer Su Ürünleri’nin sahibi Prof. Dr. Atilla Alpaz, Türkiye’de
Marmara ve Ege bölgesinin istiridye yetiştiriciliği oldukça uygun
olduğunu ancak henüz bu alanda bir Pazar oluşmadığına dikkat
çekiyor. Deniz kenarında kapalı bir tesis kurularak bu işe adım
atılabileceğini ve bunun maliyetinin de 500 ile 600 bin TL arasında
değişebileceğini ifade eden Alpaz, “Geleceği oldukça parlak bir
alan. Ayrıca yurtdışı pazarlarda da bu ürün kendisine oldukça kolay
yer bulabilir” diyor.