Yunanlar şimdi de Laz böreğine dadandı! Verdikleri ismi duyunca inanamayacaksınız

Baklava, cacık ve Türk kahvesinin ardından Yunanistan bu kez Doğu Karadeniz’in tescilli lezzeti Laz böreğini hedef aldı. Yunan basını, tatlıyı “Galaktoboureko” adıyla Selanik mutfağının geleneksel lezzeti olarak tanıtırken, künefe ve kazandibi gibi birçok Türk tatlısını da Selanik kültürünün parçası olarak göstermesi tepki çekti.

Akdeniz ve Osmanlı mutfağının ortak mirasını paylaşan Türkiye ile Yunanistan arasında bu kez Laz böreği tartışması yaşanıyor. Rize ve Artvin’e özgü tescilli lezzet, Yunanistan’da “Galaktoboureko” adıyla geleneksel Selanik tatlısı olarak tanıtılırken, bu durum sosyal medyada ve gastronomi çevrelerinde tepki topladı.

LAZ BÖREĞİNE YENİ İSİM: GALAKTOBOUREKO

Yunanistan'da Laz böreğinin "Galaktoboureko" adıyla sunulması lezzet tartışmalarını yeniden alevlendirdi. Tatlıya verilen ismin, Yunanca "galakto" (süt) ve Türkçe kökenli "boureko" (börek) kelimelerinin birleşiminden türetildiği öğrenildi. Doğu Karadeniz kültürünün en önemli lezzetlerinden biri olan tatlının Yunan mutfağının özgün bir parçası gibi sunulması tepkileri de beraberinde getirdi.

YUNAN BASININDA ÖVGÜ YAĞMURU

Yunanistan'ın popüler haber sitelerinden birinde yer alan haberde, Laz böreği ile birebir aynı tarif olan tatlıdan övgüyle bahsedildi. Haberde tatlının özellikleri şu ifadelerle anlatıldı: "Yunan mutfağının en sevilen tatlıları arasında gösterilen galaktoboureko, çıtır yufka katmanlarının arasındaki yoğun sütlü irmik kreması ve üzerine dökülen şerbetiyle öne çıkıyor. Yapımı zor olarak bilinen geleneksel tatlı, doğru adımlar izlendiğinde evde de hazırlanabiliyor."

SELANİK TATLISI İLAN ETTİLER, TÜRK TATLILARINI DA LİSTELEDİLER

Söz konusu haberde "Galaktoboureko"nun Selanik'in zengin tatlı kültürünün ana sütunlarından biri olduğu iddia edildi. Ancak haberde Selanik kültürüne ait olduğu öne sürülen listede Türk mutfağına ait pek çok lezzetin bulunması da dikkat çekti. Haberde yer verilen listede şu ifadelere yer verildi: "Bougatsa, trigona panoramatos, tsoureki, baklava, galaktoboureko, kazandibi, künefe, profiterol ve tulumba gibi birçok tatlı Selanik’in zengin tatlı kültürünün parçaları arasında gösteriliyor."

Baklava, döner, cacık ve Türk kahvesinden sonra Karadeniz’in Laz böreğinin de Yunanistan tarafından sahiplenilmeye çalışılması, iki ülke arasındaki "gastronomi savaşları"na yeni bir boyut kazandırdı.