Tadına bakan tarifini soruyor İşte kavun dolması tarifi

Tadına bakan tarifini soruyor İşte kavun dolması tarifi

Kavun dolması, Osmanlı zamanında padişahlara Ramazan ayında yapılan bir ana yemek türü. Osmanlı mutfağında etin ve meyvelerin uyumu aşikar. Birçok ana yemek karşımıza meyvelerle çıkabiliyor. Kavun dolması tarifi de o lezzetli yemeklerden biri. Siz de iftar sofralarınız için farklı bir tat arıyorsanız kavun dolmasını deneyebilirsiniz.

Tadına bakan tarifini soruyor İşte kavun dolması tarifi - Sayfa 1

Dolma tarifleri arasında en farklılarından biri olan kavun dolması, hem görüntüsü hem de lezzetiyle büyülüyor. Saray mutfağında önemli bir yeri olan kavun dolmasının tarifini sizler için paylaşıyoruz. Kavun dolması nasıl yapılır diye merak edenler için detaylar;

Tadına bakan tarifini soruyor İşte kavun dolması tarifi - Sayfa 2

Siz de iftar sofralarınız için farklı bir tat arıyorsanız kavun dolmasını deneyebilirsiniz. İşte Osmanlı mutfağının en özel lezzetlerinden biri olan kavun dolmasının detayları...

Tadına bakan tarifini soruyor İşte kavun dolması tarifi - Sayfa 3

Kavun dolması tarifi için malzemeler:
1 adet orta boy kavun
300 gram koyun, dana karışık kıyma
1 fincan baldo pirinç
2 adet soğan
2 kaşık tereyağı
2 kaşık zeytinyağı
Çam fıstığı
Çiğ badem
Kuş üzümü (yıkanmış, temizlenmiş olması gerekir)
Biberiye
Karabiber
Kişniş
Tuz

Tadına bakan tarifini soruyor İşte kavun dolması tarifi - Sayfa 4

Kavun dolması tarifi yapılışı:
Öncelikle çiğ bademi yaklaşık yarım saat kadar sıcak suda bekleterek kabuklarının soyulmasını sağlayın.
Kavunun sap kısmını kesin ve o bölgeden bir miktarını oymaya başlayın. Bu işlemi yaparken tabana çok fazla inmemeye dikkat edin. Çekirdeklerini de temizlemeyi ihmal etmeyin.