BIST 1.461
DOLAR 8,27
EURO 10,07
ALTIN 487,98

Sinop'ta 3 gün bekletilip yapılıyor fiyatı dudak yüksek siparişlere yetişemiyorlar

Demirören Haber Ajansı
Sinop'ta 3 gün bekletilip yapılıyor fiyatı dudak yüksek siparişlere yetişemiyorlar

Balıkçıların binbir zahmetle yaptığı ürüne talep patladı. 3 gün bekletilerek yapılan ürünün fiyatını duyan şaştı kaldı.

Sinop'ta 3 gün bekletilip yapılıyor fiyatı dudak yüksek siparişlere yetişemiyorlar

Karadeniz'de bolluğu yaşanan palamut, tezgahları şenlendirdi. Palamut bol olunca Sinoplu balıkçılar, lakerda yapımına da başladı. Meraklıları tarafından özenle hazırlanan lakerdanın yapımı oldukça zahmetli oluyor.

Sinop'ta 3 gün bekletilip yapılıyor fiyatı dudak yüksek siparişlere yetişemiyorlar

Lakerdanın iyi olması için palamudun irisi ya da torik olması şartı bulunuyor. İlk olarak dilimler halinde kesilen balıkların omurilikleri ince uçlu bir tel yardımıyla temizleniyor.

Sinop'ta 3 gün bekletilip yapılıyor fiyatı dudak yüksek siparişlere yetişemiyorlar

Balığın temizlenmesinin ardından 3 gün buzlu suda bekletiliyor. Ardından lakerdanın en önemli kısmı tuzlama işlemine geçiliyor. Tuzlanan balıklar buzdolabına kaldırılıyor. Dinlenmeye alınan balıklar daha sonra saklama kaplarına konularak hazır duruma geliyor.

Sinop'ta 3 gün bekletilip yapılıyor fiyatı dudak yüksek siparişlere yetişemiyorlar

Lakerda yapımı ile ilgili bilgi veren balıkçı İsmail Değer, “Lakerda, kış ayların vazgeçilmezidir. İri palamut ve torik balıklarından yapılıyor. İri balıklar kafaları kesildikten sonra belli bir dilim aralıklarıyla kesilerek suya yatırılır. Suda kanı çıksın diye 3 gün bekletilir." dedi.