İşte Türkiye'nin peynir haritası
Konya’nın küflü peyniri:konya’da, yağı alınmış koyun sütünden üretilen ve doğal olarak küflendirilen konya küflü peyniri, genellikle karapınar, ereğli, cihanbeyli gibi koyunculuğun yoğun olduğu yerlerde üretiliyor.
KONYA’NIN KÜFLÜ PEYNİRİ:Konya’da, yağı alınmış koyun sütünden üretilen ve doğal olarak küflendirilen Konya küflü peyniri, genellikle Karapınar, Ereğli, Cihanbeyli gibi koyunculuğun yoğun olduğu yerlerde üretiliyor.
BERENDİ VE DİVLE TULUM PEYNİRİ:Ereğli ilçesi ile Karaman’ın Ayrancı ilçesi ve çevresinde üretilen Berendi ve Divle tulum peynirinin de pazar payı oldukça geniş. Berendi tulum peyniri pastorize inek sütü kullanılarak modern tesislerde üretiliyor
KAYSERİ’NİN ÇÖMLEK PEYNİRİ:Çömlek peyniri, taze koyun veya inek peynirinin süzülüp daha sonra çömleklere basılmasıyla üretiliyor. Kalıplar halindeki taze peynir, önce bez torbalara konulup üzerine taş parçalarıyla baskı yapılarak içerisindeki peynir suyunun dışarı akması sağlanıyor.
ERZİNCAN TULUM PEYNİRİ:Erzincan’da birkaç yıl öncesine kadar evlerde, son yıllarda ise modern tesislerde üretilen tulum peyniri, ülkede en çok tüketilen peynir türleri arasında.