Erzurum'da kadayıf sevgisi

Erzurumluların kadayıfa olan ilgisi Ramazan ayında had safhaya ulaşıyor. Günlük 7 ton kadayıf tüketililyor.

Erzurum'da Ramazan ayı ile birlikte günlük 7 ton kadayıf tüketiliyor. Diğer illere oranla kadayıf tüketiminin çok daha fazla olduğu Erzurum'da kadayıf imalatçıları önünde uzun kuyruklar oluşuyor. Ramazan'ın ilk gününde İftar sofralarından kadayıf dolmasını eksik etmeyen Erzurumlular, saatlerce kadayıf alabilmek için sıra bekliyor. Kadayıf İmalatçısı Rüstem Akdağ, Ramazan ayında günlük 7 tona kadar varan tüketim karşısında çaresiz kaldıklarını belirterek, "Erzurumlu'nun Ramazan geleneğinde kadayıfın ayrı bir yeri var. Ramazan ayının dışındaki günlerde sadece 200-300 kilo kadayıf satılabilirken, bu oran Ramazan ayında 7 tonu aşmaktadır" dedi.