Zeytinyağlı Pilav nasıl yapılır?
Abone olZeytinyağlı pirinç pilavı, et yemeklerinin, tavuk yemeklerinin, sebze ile hazırlanan sulu yemeklerin yanında olmazsa olmazlarındandır. Gazelle Resort & Spa Mutfak Şefi Ümit Yavuz'un mutfağına girdik.
Kuru fasulye nohut pirinç pilavı olmadı mı tadı alınamayan yemeklerdir. Akşama yemeğiniz yoksa hemen bir pirinç pilavı yapıp yanına ya sebze kızartması ya patates sulusu yaparak kısa süre de yemek hazırlayabilirsiniz. Kolları sıvayın, dumanı üzerinde mis gibi kokan zeytinyağlı pilav hazırlıyoruz.
Pilav Malzemeleri: 2 su bardağı pirinç, yarım çay bardağı zeytin yağı, 1 tatlı kaşığı tuz, su
Pilav Hazırlanışı: Zeytinyağını geniş
tabanlı bir pilav tenceresine aktarın. Pirinci bir süzgece alın ve
berrak bir su çıkana kadar, çok fazla karıştırmadan pirinçleri
durulayın.
Suyunu tamamen süzdürdüğünüz pirinçleri pilav tenceresine aktarın
ve orta kısımları şeffaf bir renk alana kadar şehriyelerle birlikte
kavurun.
Son olarak tuzunu eklediğiniz pilavı; kapağı kapalı tencerede,
kısık ateşte 10-12 dakika karıştırmadan pişirin.
Pirinçler uzayıp, tane tane olduğunda pilav suyunu çekmiş ve olmuş
demektir. Demlenmesi için pilavın üzerine kağıt havlu örttükten
sonra kapağını kapatın ve pilavı demlenmeye bırakın. Arzuya göre
pilav tenceresini nemli bir mutfak bezi ile sarıp, pilavı
demlenmesi için dinlendirebilirsiniz.
Demlenen ve tek tek dökülen tereyağlı pirinç pilavını, daha fazla
bekletmeden servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.