Yumurtanın tazeliğini saptamak için görülmemiş yöntem: Ortadaki dönerse tazedir
55 yıldır tavuk yetiştiriciliği yapan ‘yumurta ustası’ Cahit Şahin, yumurtanın taze olup olmadığını test etmek için görülmemiş bir yöntem kullanıyor. Şahin, avucunun içine alıp üst üste tuttuğu 3 yumurtadan ortadakinin döndüğünü ve bu şekilde yumurtanın taze olduğunun anlaşıldığını belirtiyor.
10 yaşında başladığı tavuk yetiştiriciliği ve yumurta işinde 55 yıldır emek veren Cahit Şahin, yumurtanın tazeliğini anlamak için daha önce görülmemiş bir yöntem kullanıyor. Şahin’in avucunun içine aldığı ve üst üste tuttuğu 3 yumurtadan ortadaki, en üstteki yumurtayı değdirdiğinde dönüyor. Şahin dönen yumurtanın bu şekilde taze olduğunun anlaşıldığını belirtiyor.
Şahin, bu yöntem kullanıldığında eğer yumurta dönmezse yumurtanın tazeliğinden şüphe etmek gerektiğini belirtiyor. Bu yöntemi yıllardır kullandığını söyleyen Şahin aynı zamanda yumurtayı sallama yönteminden daha iyi bir yöntem olduğunu savunuyor.
“Ortadaki yumurta eğer dönerse o yumurta yüzde yüz tazedir”
Yumurta ustası Cahit Şahin, “Bir yumurtanın taze olup
olmadığını şöyle anlıyoruz. Üç tane yumurta alıyoruz
elimizin içerisine. Üst üste koyuyoruz yumurtaları. Orta
merkezdeki yumurta eğer dönerse o yumurta yüzde
yüz tazedir. Eğer dönmüyorsa yüzde yüz bayattır.
Bayat yumurta yediğinde çok zehirlenen oluyor. Örneğin
alerji yapar, yüz kısımlarında sivilce yapar, çocuklara mesela
vücutta komple sivilce gibi alerji yapar yumurta. Marketlerde
satılıyor ama marketlerde koli içerisinde açamıyorsun. Örneğin
evine aldın bir koli götürdün. Götürdükten sonra evinde açtın
üç yumurtayı evinde test yapman gerekiyor. Test
yaptın yumurtalar dönmedi. Bunu götürüp markete geri vermen
gerekiyor. İade etmen gerekiyor. Çünkü bu yumurta taze
değil. Bile bile sağlığını tehlikeye atmanın da bir anlamı yok.
Çoluğumuz çocuğumuz var. Eğer taze yumurta yiyeceksen
yüzde doksan dokuz bu testi yapacaksın. Üç tane yumurtayı
avucunun içerisine alacaksın. Orta
merkezdeki yumurta gerçekten dönüyorsa gözünü kapat gel”
dedi.
Yöntemi yeni öğrenen Edibe Çayır,
“Önceden yumurta aldığımızda taze olup olmadığını
bilmiyorduk. Şimdi detaylarını öğrendik. Dönerse taze olduğunu
anlıyoruz” dedi.