Yeni yıla özel 10 Türk şarabı!
Abone olYeni yıl için müthiş bir sofra kurdunuz ve tek kararsız kaldığınız şarap seçimi ise işte size kolaylık sağlayacak seçenekler..
Yılbaşı gecesi için özene bezene hazırladığınız sofranın
kusursuz olmasını istiyorsanız, şarap seçiminizin de doğru olması
gerekir. Yemeklerinizin hangi şarapla uyum sağlacağını
bilmiyorsanız, Vinolog (Şarap eleştirmeni) Doç. Dr. Yunus Emre
Kocabaşoğlu'nun önerilerine kulak verin. Robb Report dergisinden
Deniz Gökçe, Kocabaşoğlu'nun önerilerini derledi...
DOLUCA SARAFİN CHARDONNAY
1989 yılında Fransa'dan getirtilen Chardonnay üzüm fidanları
Doluca'nın Saroz Yarımadası'ndaki arazilerinde yetiştirilmiş.
Damakta sarı meyvelerin yanı sıra hafif bir tereyağı tadı da
bırakıyor. Saroz doğumlu bu şarap, kremalı ve soslu beyaz etler,
hindi ve beyaz soslu balıklarla eşleşebilir.
LİKYA KIZILBEL CABERNET
SAUVIGNON&BOĞAZKERE
Bu şarap yüzde 80 Cabernet Sauvignon ve yüzde 20 Boğazkere
üzümlerinden üretilmiş. Kiraz, vişne, böğürtlen, ahududu
aromalarına sahip olan içkiyi ızgara kırmızı et ve baharatlı
yemeklerle servis edebilirsiniz.
KAVAKLIDERE ALTIN KÖPÜK
Türkiye'nin ilk doğal köpüren şarabı Altın Köpük, Kapadokya bölgesi
üzümünden yapılıyor. Kabuklu deniz ürünleri, deniz mahsullü
risotto, sebzeli makarna, dondurmalı ve kremalı tatlılarla iyi uyum
sağlıyor.
CORVUS CRUTÜRK
Mor renkli şarap karadut, olgun erik, kiraz, yaban mersini,
böğürtlen aromaları ve bitter çikolata aromalarına sahip... Corvus
Crutürk, soslu kırmızı et yemekleriyle birlikte gönül rahatlığıyla
ikram edilebilir.
MELEN MLN CABERNET
SAUVIGNON ROZE
Nar pembesi rengine sahip şarap, ahududu, kırmızı frenküzümü ve
vişne aromalarına sahip. Bu şarap tatlı olmamadığı halde kaz
ciğeriyle iyi gidiyor.
SEVİLEN CENTUM SYRAH
Yüzde 100 Syrah üzümünden yapılan Sevilen Centum Syrah, fıçıda 14
ay boyunca dinlendirilmiş. Soslu kırmızı et çeşitleri ve 'chateau
briand' gibi yemeklerle tercih edilebilir.
KAVAKLIDERE PRESTIGE
KALECİK KARASI
Gül kurusu renkli Prestige Kalecik Karası; muz şekerlemesi,
ahududu, kırmızı frenküzümü ve gül aromaları hissediliyor. Izgara
kuzu eti, kuzu tandır, kalkan tava, dana rosto ve porcini mantarlı
risotto ile iyi uyum sağlıyor.
URLA ŞARAPÇILIK BOĞAZKERE
Koyu bordo renkli bu şarap, kokladığınız andan itibaren burnunuzda
menekşe, çikolata, karadut, meyankökü, erik pestili ve Napolyon
kirazı kokusu bırakıyor... Bu özel şarap ızgara et, köri
baharatıyla hazırlanmış spesiyaliteler, peynirlimantarlı makarnalar
ve fırında hazırlanmış zengin soslu kırmızı et yemekleriyle iyi
uyum sağlıyor.
KAYRA IMPERIAL
ÖKÜZGÖZÜ BLEND 2006
Kayra Imperial 2006, Öküzgözü ve seçilmiş diğer frenküzümlerinin
işlenmesiyle sadece 11 fıçı üretilmiş. Bu seçkin şarap, elmalı
ördek, portakallı ördek, kaz dolması ve kuzu yemekleriyle birlikte
servis edilebilir.
SEVİLEN 900 FUME BLANC
Denizli'deki Sevilen bağlarının Sauvignon Blanc üzümlerinden
yapılan Sevilen 900 Fume Blanc, Fransa'da özel olarak yaptırılan
meşe fıçılarda dinlendirilmiş. Ünlü şarap tadımcısı ve Financial
Times gazetesinin şarap yazarı Jancis Robinson'un 'Bu yazın en iyi
beyaz keşfi' olarak övgüyle bahsettiği şarap, kabuklu deniz
ürünleri ve hindiyle servis edilebir.