Yemekten sonra içilen çay ve kahve hakkında korkutan gerçek
Abone olYemeklerden hemen sonra içilen çay ve kahvenin içerisinde bulunan bazı maddelerin, demir emilimini yarı yarıya azalttığını belirten Dr. Fevzi Özgönül, uyarılarda bulundu.
Demir eksikliğinin dünyada çok sık rastlanan bir beslenme sorunu
olduğunu kaydeden Dr. Fevzi Özgönül, önemli açıklamalar yaptı.
Özgönül “Süt çocukları ve büyüme çağındaki çocuklar, gebeler ve
vejetaryen diyetle beslenenlerde daha sık eksiklik görülmektedir.
Kadınlarda demir depoları daha az olduğu için hemen hemen her üç
kadından birinde demir eksikliğine bağlı kansızlık şikâyeti
görülmektedir. Kadınlarda aşırı âdet görmeye bağlı aşırı kanama
nedeniyle de demir eksikliği yaşanabilmektedir” diye
konuştu.
Dr. Fevzi Özgönül, özellikle yiyeceklerin demir içeriğinin az
olması ve demirin bağırsaklardan emilmesinin çok güç olması sebebi
ile demir eksikliğine sık rastlanıldığını belirterek, kahvenin
yemekten hemen sonra tüketilmemesini önerdi. Özgönül,
“Kahveyi yemekten hemen sonra tüketmek demir emilimini
olumsuz yönde etkiliyor. Demir insan vücudunda toplam 4-5 gr
bulunduğu halde çok önemli bir elementtir. Demir bağışıklık
sisteminin güçlenmesi, sinir iletimi, dokulara oksijen taşınması,
DNA, RNA ve protein sentezi gibi yaşam için önemli olan birçok
enzimin yapım aşamasında görev almaktadır. Bu nedenle demir
eksikliği, özellikle büyüme çağındaki çocuklarda, ergenlik çağında
ve kadınlarda hamilelik döneminde ortaya çıkmaktadır”
diye konuştu.
Çay, demir emilimini azaltıyor
Dr. Fevzi Özgönül, yemeklerden hemen sonra içilen çayın da besinden
alınan demirin emilimini azalttığını ifade ederek, “Çay, kahve ve
kakao içerisinde bulunan bazı maddeler, demir emilimini yarı yarıya
azaltır. Bu nedenle yemeklerin hemen üzerine içilen çay ve kahveden
vazgeçmemiz gerekir. Tabii ki demirin faydaları olduğu gibi
fazlalığının da zararları vardır.
Erken yaşlanmaya sebep olur
Bünyeye fazla miktarda demir almak damar sertliğine, hücrelerin
yağlanmasına ve erken yaşlanmasına da sebep olur. Demir fazlalığı
kanser riskini artırdığı gibi siroz, şeker hastalığı, halsizlik,
iştahsızlık, kalp büyümesi, bulantı, kusma, nefes darlığı gibi
rahatsızlıklara da sebebiyet vermektedir diyen Dr. Fevzi Özgönül,’
İnsanların günlük alması gereken demir miktarı 10-15 mg’dır.
Bebeklerde 1-2 mg, yetişkin erkeklerde 10s mg, kadınlarda 20 mg,
gebeliklerde ise 30-35 mg olarak tavsiye edilir” diye
konuştu.