Uzun ömürde reçete meyve suyu
Abone olMeyve sularında bulunan `fitokimyasallar`ın sağlıklı ve uzun yaşamın anahtarı olduğu ortaya çıktı
Fitokimyasallar olarak tanımlanan sebze ve meyveleri oluşturan 8
bin farklı bileşen, bilim dünyasına damgasını vurdu. Bu, bir başka
gerçeği daha ortaya çıkardı: Meyve ve sebzelerde bol miktarda
bulunan, sağlık ve dinçlik veren fitokimyasallar, meyve sularının
önemine dikkat çekti. Meyve suları, sağlıklı ve uzun yaşamın yeni
anahtarı olarak açıklandı. Çünkü, fitokimyasallar adı verilen 8 bin
çeşit bileşen, sebze ve meyvelerde olduğu kadar, meyve sularında da
bol miktarda bulunuyor.
PORTAKAL SUYU MUCİZESİ
Meyve yemeyenler için en önemli alternatif suyunu içmek: Çünkü
meyve sularının içinde güçlü antioksidanlar (yaşlanmayı önleyici)
bulunması, özellikle turunçgillerden elde edilen meyve sularını ön
plana çıkarıyor. Meyve sularının beslenmedeki yeni rolüne dair
bilgiler veren Hacettepe Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü
Öğretim Üyesi Prof. Dr. Sevinç Yücecan, turunçgil meyve sularının
yanı sıra, domates suyu, elma, kayısı ve üzüm suyunun da son derece
faydalı olduğunu söyledi. Prof. Dr. Sevinç Yücecan, bir ay süreyle
günde 750 ml, yani 3 su bardağı portakal suyu içen yüksek
kolesterol hastalarında, HDL (kötü huylu kolesterol) düzeyinin
yüzde 21 oranında azaldığının saptandığını açıkladı.
A VİTAMİNİ DEPOSU KAYISI
Prof. Dr. Yücecan, günlük hayatımızda tüketmemiz gereken meyve veya
meyve suyunun dozlarına ilişkin örnekler de verdi. Beslenmede,
besin çeşitliliğine önem verilmesi gerektiğine, havuç, mor üzüm,
domates, portakal, elmanın faydalarına değinen Prof. Dr. Yücecan,
önerilerini şöyle sıraladı: Kahvaltısı sırasında mutlaka 1 bardak
portakal suyu için. 3 ana öğünü mutlaka tüketin. Ara öğünlerde de
meyve yiyip, meyve suyu içebilirsiniz. Eğer öğün atlarsanız,
vücuttaki yağ dokusu artıyor, protein dokusu azalıyor.
Şişmanlamanın en önemli nedenlerinden birisi, öğün atlamaktır.
Meyve suyunu ara öğünlerde çok rahatlıkla tüketebilirsiniz. Kayısı
suyu, günlük A vitamini ihtiyacımızın yüzde 30`unu karşılıyor
mesela. 100 gram elmadan alacağınız vitamini 50 gram elma suyundan
alabilirsiniz. Tek fark; vücut sadece posa almıyor. Kalsiyum
katkılı meyve sularını tercih edin. Meyveli süt, meyveli yoğurtlar
da son derece faydalı besinler