Uzmanlardan beyaz ekmek tüketenlere uyarı geldi, yaşlanmaya sebep oluyor
Abone olGenç ve sağlıklı görünmek herkesin hayali. Ancak tüketilen bazı besinler hızla yaşlanmaya sebep oluyor. Özellikle sofraların ayrılmaz bir parçası haline gelen ve zararları tam olarak bilinmeden tüketilen ürünler kişilerin olduğundan daha yaşlı görünmesine sebep oluyor. Ayrıca sadece dış görünüşü etkilemiyor. Aynı zamanda kalp hastalıkları, şeker, sindirim sorunları gibi pek çok sağlık sorununa da yol açıyor.
Son dönemlerde özellikle
sağlıklı yaşam konusuna önem veren birçok kişi ekmek yemeyi
bıraktı. Aynı zamanda karbonhidrat içermeyen diyetleri de eskiye
göre daha çok rağbet görüyor.
Sağlıksız besinleri tüketmeyi bırakan kişilerin hayatında ne gibi
değişiklikler olduğu ise merak ediliyor. Bu değişiklikler başka
kişilerinde sağlıksız besinlerden vazgeçmesini sağlıyor. İnsanların
un bazlı ürünleri yemeyi bıraktıktan sonra hayatlarında nelerin
değiştiğine dair de birçok bilgi var.
Hayatınızdan ekmeği çıkarıp çıkarmamakta elbette özgürsünüz
ancak ekmek yemeyi bıraktığınız zaman birçok olumlu sonuç
alacaksınız. Ekmek yemeyenlerin cildi daha sağlıklı oluyor, daha
kolay kilo veriyor ve daha enerjik oluyorlar. Gelin beraber ekmeğin
vücudunuzdaki etkilerine bir bakalım.
Tam buğday ekmeği, çavdar veya tam buğday unundan yapılan ekmekler
kesinlikle sağlıklıdır. Ancak konu beyaz ekmek olduğunda sonuçlar o
kadar da iyi değildir. 20. yüzyılda, un ve maya değişti bununla
beraber yoğun enerji ve katkı maddelerinin yerini aldı.
Ciltte oluşan aknelere genellikle ekmekte bulunan gluten neden
olur. Vücut gluteni salgılayamaz, bu nedenle bağırsak hasarına da
neden olur.
Gluten, yukarıda bahsettiğimiz gibi, farklı sindirim sorunlarına
neden olabilir. Tam tahıllı ekmek; önemli bir element olan lif
içerirken, un ürünlerinde bu yoktur.
Günde 5-6 dilim tam tahıllı ekmek, günlük normu karşılamaya yetecek
kadar lif sağlar. Meyve ve sebze yiyerek bu normu elde etmek
istiyorsanız, 14 elma, 21 havuç, 25 domates veya yaklaşık 5 adet
salatalık yemelisiniz.
Ekmek yemeyi bırakanların %70'inden fazlası ilk 2 hafta içinde kilo
verir. Orta boy bir dilim ekmek 0,6 gram lif içerir ve diğer
bileşenler vücut yağına dönüşür. Ekmeğin glisemik indeksi
çikolatadan bile daha yüksektir.
Hamur işlerinde bulunan nişasta, sindirim sisteminde
parçalanarak kan dolaşımına giren glikoza dönüşür. Bu da kısa
sürede acıkmanıza neden olacağı anlamına gelir.Ekmek yemenin
zararları, tüketilen miktar, tip ve bireysel sağlık durumu gibi
çeşitli faktörlere bağlı olarak değişebilir. Ancak genel olarak,
aşırı miktarda rafine edilmiş beyaz un içeren ekmek türleri, bazı
sağlık sorunlarına neden olabilir. İşte ekmek tüketiminin
potansiyel zararları.
Beyaz ekmek gibi rafine edilmiş undan yapılan ekmekler, yüksek
glisemik indekse sahip olabilir. Bu, kan şekerinin hızla yükselip
düşmesine neden olabilir, bu da enerji dalgalanmalarına ve açlık
hissinin hızla geri gelmesine yol açabilir.
Bazı ekmek türleri, özellikle hazır marketlerde satılan paketlenmiş
ekmekler, yüksek miktarda şeker ve katı yağ içerebilir. Bu da
kalori alımını artırabilir ve kilo kontrolü üzerinde olumsuz
etkilere neden olabilir.
Buğday, arpa ve çavdar gibi tahılların içindeki gluten, bazı
insanlar için bir sorun olabilir. Gluten hassasiyeti veya çölyak
hastalığı olan bireyler, gluten içeren ekmekleri tüketmeleri
durumunda sindirim problemleri ve diğer sağlık sorunları
yaşayabilirler.
Bazı diyetler, özellikle düşük karbonhidratlı diyetler, ekmek
tüketimini sınırlayabilir veya ortadan kaldırabilir. Bu tür
diyetlere uyan bireyler için ekmek tüketimi kısıtlanabilir.
Ekmeksiz bir hayatta sizleri neler bekliyor?
Glisemik indeksi yüksek olan beyaz ekmek, kan şekerini aniden
yükselten yiyeceklerdendir. Düzenli ekmek tüketimi ise şeker
hastalığına davetiye çıkarır. Ekmeği hayatınızdan çıkararak kan
şekerinizi stabil tutabilir ve böylelikle diyabet riskini en aza
indirebilirsiniz. Ekmek yiyince doyduğunuzu hissedebilirsiniz ancak
kısa zaman sonra tekrar acıkma yaşayacaksınız. Bu doygunluk yalancı
bir doymadır. Kan şekeri düştüğü an, açlık krizi başlar.
İşlenmiş karbonhidratlar, vücuttaki yağ asidi seviyesini artırır.
Bu durum da kalp krizine neden olabilir. Beyaz ekmek yerine tam
tahıllı ekmek tükettiğinizde bu durum tam tersine döner ve kandaki
kolesterol seviyesi düzene girer, kalp hastalıkları ve diyabet
riski azalır.