Uzmanlar paylaştı, çilek yiyenlerin beyni yaşlanmıyor
Abone olMeyvelerin antioksidan içerikleri sebebiyle birçok faydası olduğu uzun zamandır biliniyor. Fakat bu antioksidan içeriği sahip olan bazı besinlerin, beyin üzerinde görece daha fazla etkisi olduğu ortaya çıktı. İşte bilim insanlarının keşfi o "beyin koruyucu" meyve…
Çilek gülgiller ailesi içinde bulunan, yirmiden fazla türü olan
bir bitkidir. Bu türler arasından en çok bilinen ve yaygın olarak
tüketilen bahçe çileğidir.
Yetiştiriciliği kolay meyve
İçerisinde bol miktarda kalsiyum, fosfor, demir ve A, B, C vitamini bulunduran çilek; kısa zamanda meyve vermesi, çoğaltılmasının kolay olması yönünden yetiştiriciliği avantajlı olan bir meyvedir.
Reçel, marmelat, pasta, dondurma ve meyve suyu yapımında oldukça
sık kullanılan çilek, yaz meyvesidir. Hoş koku ve tatlı bir lezzete
sahip olan bu meyve; kök, gövde, yapraklar, çiçek ve meyve
salkımından oluşur. Gıda sektöründe hem yaprakları hem de meyvesi
tüketiciler tarafından kullanılır. Yapraklar kurutulup çay olarak
tüketilebildiği gibi, taze olarak smoothielerde ve salatalarda
kullanılır.
Vitamin ve mineralce zengin bir meyve olan çilek içeriğinde çok
sayıda fitokimyasal madde bulundurur. Fitokimyasallar sebze, meyve,
tahıl ve baklagillerin sağlığını koruyan ve sağlık için faydalı
olan kimyasal maddelerdir. İçerisinde fitokimyasal bulunan
besinleri tüketmek insan yaşamını olumsuz etkileyen kanser, kalp
damar hastalıkları ve diyabet oluşmasını önlerken var olan
hastalıkların tedavisinde destekleyici bir etki gösterir. Ayrıca
çilek iyi bir antioksidan kaynağıdır. Antioksidanlar vücut
tarafından doğal olarak üretilebilen ve besinlerle dışarıdan alınan
ve vücutta hücre hasarını önleyen maddelerdir.