Tuzu sınırlayın, ömrünüzü uzatın
Abone olHipertansiyon, kalp, böbrek hastalıkları başta olmak üzere obezite, diyabet ve bazı kanser türlerinden korunmak amacıyla günlük tuz tüketimini 5 gram ile sınırlamak gerekiyor.
Uzmanlar, yemeklere bol bol katılan tuzun aslında vücudun baş
düşmanı olduğu konusunda hemfikir. Oysa yemeklere tuz yerine
baharat, limon suyu, nar ekşisi ya da sirke ile tat katmak tuz
tüketimini azaltmayı sağlıyor. Araştırmalar, günlük tuz tüketiminin
günde 5 grama indirilmesi ile her yıl dünyada kalp krizi ve inmeye
bağlı 2.5 milyon ölümün önlenebileceğini gösteriyor.
FAZLA TUZ HİPERTANSİYON NEDENİ
Hipertansiyon sorunu ile karşılaşmamak için yapılacak işlerden biri
de tuzun azaltılması. Batı tarzı beslenmede kişilerin günde
ortalama 8-9 gram tuz aldığını belirten Nefroloji Uzmanı Prof. Dr.
Tekin Akpolat, “Bu tuzun günde 5 grama düşürülmesi kan basıncının
kontrol altına alınmasını kolaylaştırır. Türk Hipertansiyon ve
Böbrek Hastalıklarının 2012 yılında yaptığı araştırmaya göre günde
ortalama 15 gram tuz alıyoruz. En önemli tuz kaynağı da yemek
pişirilirken eklenen tuz ve ekmek” diyor.
DAHA AZ TUZ TÜKETMEK MÜMKÜN!
Prof. Akpolat, daha sağlıklı bir yaşam için tuz tüketiminin azaltılması gerektiğini vurgulayarak tuzu azaltacak önerilerini şöyle sıralıyor:
1. Yemeğin tadına bile bakmadan tuz koymayın. Tuzsuz yemek çok
tatsız diyorsanız biber, sirke, limon suyu ve değişik bitkilerle
yemek tatlandırılabilir.
2. Tuzsuz ekmek yiyin. Taze sebze yiyin. Konserve ve turşudan uzak
durun.
3. Yemek pişirirken tuz koymayın, pişirdikten sonra da
koymayın.
4. Tuzu azaltılmış peynir yiyin.
5.Dışarıda yemek yerken seçici olun. Paketli gıdalarda çok fazla
tuz olduğunu unutmayın.
6. Nane, kekik, soğan, sarımsak yemeklere tuz olmadan lezzet verir.
Etleri sarımsak, sirke, limon suyu ile terbiye edin.
7. Sebze, meyveler genel olarak az tuz içerir
8. Taze fındık, ceviz, semizotu yemeğe lezzet katar.
9. Alışveriş yaparken gıda etiketindeki tuz miktarına bakın.