Türkiyenin beslenme çantası
Abone ol2000'li yıllarda raflarda her geçen gün daha fazla yer kaplayan organik gıdalar...
1980'lerde hayatımıza hızla giren hamburger, patates kızartması
ve pizza, 90'larda dondurulmuş ve hazır gıdaların artan tüketimi ve
2000'li yıllarda raflarda her geçen gün daha fazla yer kaplayan
organik gıdalar... Gıda sektöründe trendler sürekli değişiyor.
"Sağlıklı ve kaliteli
yaşam" kavramı günlük yaşamda giderek daha çok yer alıyor.
Diyet ürünler kategorisinde ürün çeşitliliği her geçen gün
artıyor. 2004 yılı organik tarım yılı ilan edilirken, marketlerde
organik ürünlere ayrılan raf payları artıyor. Fast food
restorantları mönülerine, salata, balık , diyet sandviç gibi
sağlıklı beslenmeye yönelik alternatifler ekliyor. ACNielsen
Türkiye şirketi, değişen beslenme alışkanlıklarıyla ilgili bir
anket yaptı. Anket için İstanbul, Ankara, İzmir'in de aralarında
bulunduğu 13 ilde, 16-64 yaş grubunda bin 218 kişiyle görüşülüp
günlük beslenme alışkanlıklarıyla ilgili sorular soruldu. İşte
sonuçlar...
Öğle yemeklerini genellikle atlıyoruz
Türkiye'de kentsel nüfusun yüzde 51'i günde üç öğün yemek yiyor. En
fazla atladığımız öğün ise öğle yemekleri. Öğle yemekleri özellikle
bayanlar tarafından geçiştiriliyor. Buna karşılık erkekler ise
sabah kahvaltısını bayanlara göre daha çok atlıyorlar.
Kahvaltıda peynir zeytin yeniyor
Evde yapılan sabah kahvaltısında peynir ve zeytin, içecek olarak da
çay, tercih ediliyor. Sabah kahvaltısını dışanda yapanlar arasında
ise poğaça, simit ve çay en çok tüketilen besinler.
Organik gıdalar hayatımıza girdi
Tüketicilerin yüzde 54'ü organik gıdaların varlığından haberdar. Bu
kişiler özellikle ekonomik ve sosyal bakımdan üst seviyedeler.
Organik olarak en çok tüketilen ürünler sebze ve meyveler. Bu tür
gıdalar özellikle Ege ve İç Anadolu bölgesinde tüketiliyor.
Besin değerlerine bakmıyoruz
Tüketicilerin
yüzde 21'i alışverişlerinde besin değerleri tablosunu her zaman
okuduklannı belirtiyorlar. Bu tabloya hiçbir zaman bakmayanların
oranı ise yüzde 32. Bunun yanında acelemiz yoksa, belli başlı bazı
ürünler için veya ilk defa satın alınan bir ürün için besin
değerleri tablosuna bakma daha yaygın. Tüketicilerin yarısından
fazlası besin değerleri tablosunda yazanları anlamakta zorluk
çektiğini belirtiyor. Pakette yazan terimlerin bilinmemesi ve
açıklayıcı olmaması en belirgin sorunlar.
Tavuk kırmızı eti geride bıraktı
Öğle ve akşam yemeklerinde en sık tüketilen besin olarak sebze
yemekleri ön planda. Tavuktan sonra üçüncü sırada gelen kırmızı et
akşam yemeklerinde öğle yemeklerine göre daha fazla tercih
ediliyor. Sofralarda ana yemeğin yanında çorba, salata veya
makarna/pilav olmazsa olmaz yiyeceklerden. Bu gıdalar yine
özellikle akşam yemeklerinde daha fazla tüketiliyor.
Yüzde 10 vitamin alıyor
Türkiye'de beslenmeyi destekleyici hapların kullanım oranı yüzde l
Olarda ve bayanlar arasında daha yaygın. En belirgin kullanım
nedenleri ise yorgunluk ve halsizliği önlemek, doktor tavsiyesi,
uyumak veya vitamin eksikliğini gidermek. Sağlıklı yaşam hepimizin
göndeminde ama bunun yanında endişe duyduğumuz hastalıklar da var.
Kanser ve kalp rahatsızlıkları korkulan hastalıkların
başlıcaları.
Dışarıda et yiyoruz
Dışarıda yemek yenildiği zaman ise en çok kebapçı ve et
lokantalarına, iskender/döner salonlarına ve
lahmacun/pide salonları tercih ediliyor. Sağlıklı yemek yemenin
daha zor olarak algılandığı durumlar genel olarak dışarıda yemek
yenildiği zamanlar, özellikle öğle yemekleri. Tüketicilerin yüzde
78'si daha sağlıklı beslenmek için sevdikleri yiyeceklerden zaman
zaman kaçınıyorlar.
Bitki çayları çok sevildi
Son yıllarda raflarda yeri artmaya başlayan ürünlerden
tüketicilerin en fazla denedikleri ve düzenli kullanmaya
başladıkları ise bitki/meyve çaylan. Kadınlar bu ürünleri
erkeklerden daha çok kullanıyor. Ankete katılanların yüzde 15'i
yeşil çay içiyor. Yeşil çay özellikle Akdeniz Bölgesi'nde
tüketiliyor.
Yüzde 83 diyet ürünü almıyor
Tüketicilerin
yüzde 83'ü hiçbir diyet ürünü kullanmıyor ve bu oran erkekler için
daha yüksek. Bayanların yüzde 25'i, erkeklerin ise yüzde 10'u son l
yıl içinde en az bir kere diyet yapmış. Diyet yapılan dönemlerde
her çeşit besin maddesinden kısıtlamaya gidiliyor ya da porsiyonlar
küçültülüyor. Bu dönemde en çok hamur işi yiyeceklerin tüketimi
azaltılıyor.
Kaynak:Vataniki