Tekirdağ bir ilke ev sahipliği yaptı
Abone olTekirdağ, Türkiye'de bir ilk niteliğinde olan "Adriyatik'ten Kafkaslar'a Geleneksel Gıdalar" sempozyumuna ev sahipliği yaptı.
Tekirdağ Namık Kemal Üniversitesi, Türkiye'de bir ilk
niteliğinde olan "Adriyatik'ten Kafkaslar'a Geleneksel Gıdalar"
sempozyumuna ev sahipliği yaptı.
Değirmenaltı Yerleşkesi Piramit Salon'da başlayan ve iki gün
sürecek olan "Adriyatik'ten Kafkaslara Geleneksel Gıdalar"
sempozyumu, 11 ülkeden 650 bilim insanını, sanayici ve teknik
elemanı bir araya getirdi. İki gün boyunca 40 sözlü, 380 poster
olmak üzere toplam 420 bildiri sunulması planlanan sempozyumun
açılışında konuşan Tekirdağ Valisi Zübeyir Kemelek, "Bu
sempozyumda, özellikle Türk dünyasının tarih boyunca yaşadığı bu
bölgede tanık olduğu geleneksel gıdalarla ilgili önemli
değerlendirmeler yapılacağına inanıyorum. Sanayi devrimi sonunda
her alanda olduğu gibi gıda alanında da yeni bir boyut
kazanılmıştır. Yeni üretime başlanan gıdalar ve geleneksel
gıdalarla ilgili değerlendirmelerin yapılacağı bu denli geniş
katılımlı sempozyumun çok yararlı olacağına inanıyorum" dedi.
Gıda sektörünün, keskinleşen küresel rekabet içinde önde gelen
unsurlar arasında yer aldığına dikkati çeken Üniversite Rektörü
Prof. Dr. Nizamettin Şenköylü ise, "Hızla gelişen küresel rekabetin
odaklandığı en değerli ham maddeyi enerji oluştururken, bu kaynağı
değerlendirecek olan insan güncünün artan dünya nüfusu, küresel
iklim değişikliği ve sağlıksız tüketim alışkanlıkları karşısında
geleneksel gıdalara olan talebi arttırmaktadır. Bu yüzyıla
geldiğimizde gıda üretiminin küresel markette tek tipleşmeye
başlaması, hazır gıdaların, fast foodların tüketim alışkanlığı
halini alması ile sağlıklı beslenme arayışına giren insanoğlu,
çareyi yine geleneksel gıdalarda aramaktadır. Dolayısıyla,
günümüzde küresel marketlerde yerini almayı bekleyen pek çok
geleneksel gıda bulunmakla beraber, bu gıdaların standartlara uygun
üretimi ve tanıtımı gittikçe önem kazanmaktadır" diye konuştu.
Ziraat Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Ahmet Çıtır da, sempozyumun gıda
alanında önemli bir bilgi paylaşımı sağlayacağını ifade etti.
Tekirdağ Namık Kemal Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölüm Başkanı
Prof. Dr. Mehmet Demirci ise, sempozyuma gösterilen ilgiye
bakıldığında, ulusal ve uluslararası anlamda kültürel işbirliği ve
bilgi paylaşımına yaptığı katkının açıkça görülebileceğini ifade
etti. Prof. Dr. Demirci, "Sempozyumda amacımız; Adriyatik'ten
Kafkaslara üretimi yapılan fakat daha ziyade yöresel anlamda öneme
sahip gıda maddelerinin özellikleri ve üretim potansiyellerini
bilimsel bir ortamda tartışıp, bu ürünlerin uluslararası arenada
tanıtımını sağlamak, sempozyum kapsamında sunulan bildirileri
içeren bir kaynak hazırlamak, bu şekilde bilimsel anlamda ulusal ve
uluslararası işbirliğinin geliştirilmesine katkıda bulunmaktır"
şeklinde konuştu.
Açılış konuşmalarının ardından sempozyumun düzenlenmesine katkı
sunan kişiler ile kurum ve kuruluş temsilcilerine plaket takdim
edildi. Daha sonra sempozyumun ilk oturumuna geçildi.