Tatlı krizine son! İşte şekeri azaltmanın yolu
Abone olObezitenin kalp hastalıklarına, halk dilinde şeker hastalığı olarak geçen Tip 2 diyabete ve çeşitli kanserlere ortam hazırlıyor. Peki şekeri nasıl azaltabiliriz ?
Çayımda kahvemde şeker kullanmasam
da kek olsun, kurabiye olsun, tatlılara çok düşkünüm Herhalde bu
demek oluyor ki, önerilenden çok daha fazla şeker tüketiyorum.
Tükettiğimiz doğal ve meyveden ya da tatlıdan aldığımız şekerin,
toplam tükettiğimiz besinlerin yüzde 10'unun altında olması tavsiye
ediliyor.
Biliyorum ki bu konuda yalnız değilim, eminim ki herkes bu yüzde 10'luk sınırın üzerinde şeker tüketiyor.
Diş çürükleri günümüzde şeker denince akla gelen son şey haline
geldi, çünkü çağımızın büyük sorunlarından biri olan obezitenin,
yani aşırı kilo sorununun birincil sebebi şeker. Kamu sağlığı söz
konusu olduğunda şeker tüketimine yönelik yönlendirmeler genellikle
kalori sayımı üzerine.
Şeker, en büyük kalori kaynağı ve günümüzde yetişkinlerin üçte ikisinin, çocukların ise üçte birinin obezite sınırının üzerinde olduğunu göz önünde bulundurursak, şeker tüketimini azaltmanın topluma sağlayacağı yardımı görmek hiç de zor değil.
LİFLİ GIDALAR
İngiltere Kamu Sağlığı Kurumu baş diyetisyeni Dr. Alison Tedstone'a
göre şekerle tatlandırılmış içecekler tüketirken özellikle dikkat
etmemiz gerekiyor, çünkü Dr. Tedstone bu içeceklerin, aşırı şeker
tüketimini teşvik edici özellikleri olduğunu söylüyor.
Beslenme Danışmanlığı Komitesi SACN tarafından analiz edilen 600'e yakın araştırmanın sonucunda, şekerli ve gazlı içecek tüketimiyle Tip 2 diyabet arasında yadsınamaz bir paralellik olduğu görülüyor.
Peki, tükettiğimiz şekeri azalttığımızda yerine ne
koyacağız?
Oxford Üniversitesi'nden Profesör Susan Jebb hayatımızdan şekeri
çıkarırken yağ gibi zararlı besinlerin tüketimini artırmamız
konusunda bizi uyarıyor. Profesör Jebb yediklerimizin büyük
çoğunluğunu meyve ve sebzelerin oluşturması gerektiğini, özellikle
lifli gıdalar ve tam tahıllı ürünler tüketmemizi öneriyor.
SACN da, Profesör Susan Jebb'i, sağlıklı bir yaşam için, her yetişkinin günlük lif tüketimini 30 grama çıkarması gerektiğini söyleyerek destekliyor.
MEYVELER
Lif tüketimimizi artırabilmek için yapmamız gerekenler kolay.
Öncelikle, günde beş porsiyon meyve tüketmemiz gerekiyor.
Porsiyondan kasıt meyvenin boyutuna göre değişir; bir porsiyon
meyve 2 adet kayısı, 2 adet mürdüm eriği, bir adet elma, yarım adet
greyfurt veya bir dilim kavun olabilir. Yani porsiyonlara meyvenin
boyutuna göre karar verin.
İkinci olarak, günde iki dilim tam tahıllı ekmek yemeli, lifli
yulaf tüketmeliyiz.
Gün boyunca bolca sebze tüketmeli ve karbonhidrat ihtiyacımızı karşılamak için kepekli makarna ya da haşlanmış patates gibi besinler tercih etmeliyiz.
Eğer ki aktif bir hayat tarzınız varsa, spora ve egzersize vakit ayırıyorsanız, o zaman arada bir kendinizi küçük bir tatlıyla şımartmanızda bir sakınca yok.