Tam da mevsimi enfes balkabağı çorbası tarifi
Abone olKış aylarının çorbasıyla tatlısıyla sevilen bir lezzeti balkabağı. Balkabağı çorbasını internethaber.com okurları için leziz mi leziz bir çorba tarifiyle sizler için hazırladık. Soğuk günlerde sıcacık, dumanı üstünde enfes lezzetiyle içinizi ısıtacak ve güç verecek balkabağı çorbasını mutlaka deneyin! İşte balkabağı çorbası tarifi...
Balkabağını genellikle tatlı olarak sofralarımıza konuk
ediyoruz. Ancak balkabağının çorbası da tatlı tarifleri kadar
lezzetli. Üstelik bu lezzetli besin sağlığa da oldukça faydalı.
Hastalıklardan koruyan balkabağının çorbasıyla hem içiniz ısınacak
hem de vücudunuz güçlenecek. İşte tadına doyum olmayan balkabağı
çorbası tarifinin malzemeleri ve hazırlanışı!
Balkabağı çorbası malzemeleri
3 dilim bal kabağı
1 adet havuç
1 adet patates
1 adet soğan
3 diş sarımsak
Sıvı yağ
Tuz, pul biber, karabiber, zerdeçal
2 litre su
1 su bardağı süt
1 su bardağa et suyu veya 2 adet et suyu tablet
Balkabağı çorbası nasıl yapılır?
Öncelikle kabakları temizleyip küp şeklinde doğruyoruz ve
yıkıyoruz.
Tencereye su ile birlikte koyup rendelenmiş patatesi ilave ediyoruz
ve kaynatıyoruz.
Rendelenmiş havuç, küp küp doğradığımız soğan ve sarımsağı tavada
sıvı yağı ile kavuruyoruz ve tencereye ilave ediyoruz.
Bir bardak et suyunu ve tuz da ilave ediyoruz ve sebzeler
yumuşayana kadar kaynatıyoruz.
Blendırdan geçirin ve süt, pul biber, yarım çay kaşığı zerdeçal
ilave edin.
Kısık ateşte beş dakika daha kaynatın ve karabiber ilave edip
altını kapatın.
Güçlü bir antioksidan kaynağı
Bal kabağı, alerjik reaksiyonların önlenmesine yardımcı olur.
Astım, alerji gibi hastalıkların temelinde bağışıklık sisteminin
güçlendirilmesi yer alırken, antioksidan kapasitesi yüksek vitamin
ve mineraller önem kazanır. Antioksidan kapasitesi en yüksek
vitaminlerden biri olan beta karotenlerin ise en yüksek oranda
bulunduğu besinlerden bir tanesi bal kabağı. Yarım su bardağı
kadarında günlük ihtiyacın 2 katı kadar vitamin A bulunur.
Kolesterolü düşürüyor
Zengin lif içeriği, potasyum ve C vitamini deposu bal kabağı, kalp sağlığının korunmasında faydalıdır. Yapılan araştırmalara göre, lifli içeriğe sahip ürünlerin tüketilmesi ile meydana gelebilecek koroner kalp sorunlarının % 40 azalması sağlanabilmektedir. Buna göre bal kabağı tüketimi de içerdiği lifli yapısı nedeniyle oldukça önemlidir. Ayrıca, bal kabağının çekirdeği de kolesterolün engellenmesinde önemlidir.
Mikroplara kalkan oluyor
Antioksidan vitamin ve minerallerden oldukça zengin olduğundan vücudu bakteri, virüs ve mikroplardan koruyarak mevsim geçişlerinde ve dondurucu kış günlerinde bağışıklık sisteminin desteklenmesine yardımcı olur.
Tansiyonu düzenler
Bal kabağı potasyumun bakımından zengindir. Bu da felç riskini azaltan bir durumdur. Bal kabağı çekirdeklerinin içinde fitoöstrojen adında bir madde bulunur. Bu hormon oldukça önemlidir. Çünkü bu hormonun alımı sayesinde yüksek tansiyon büyük ölçüde önlenebilir.
Göz sağlığına iyi geliyor
İçeriğinde bulunan ksantin adlı bileşen ultraviyole ışığın göz tarafından süzülmesine yardımcı olurken bu durum ileri yaşlarda görülebilecek gözde doku hasarı ve katarakt probleminin önüne geçer. İçeriğinde bulunan A vitamini ayrıca gece ve alacakaranlıkta gözün ışığa uyumunu sağlayarak görüş kabiliyeti kazandırır.
Cilt kuruluğunu önler
Özellikle kadınlar soğuk kış günlerinde ciltlerinin kuruyup çatlamasından şikayetçi olur. Oysa cildin ışıltısını ve tazeliğini sağlayan malzemeler kozmetik mağazalarında değil, tam da yanı başınızda durur; yani mutfağınızda! Soğuk kış günlerinde kurumaya başlayan cildin yenilenmesini içeriğinde bulunan antioksidan mineraller ve A vitamini destekler. Peeling olarak dahi birçok maskenin içeriğinde bulunan bal kabağı özellikle çorba olarak tüketildiğinde cildin nem kazanmasına destek olur.