Sofranızdaki öldüren tehlike!
Abone olÇin tuzu olarak bilinen ve yediğimiz birçok gıdanın içinde bulunan bu madde ölümcül tehlike içeriyor.
Severek yediğimiz abur cuburlarda ve hazır yiyeceklerde
adeta bizi zehirleyen bir madde kullanılıyor. Çin tuzu olarak
bilinen bu madde zararlı olarak bildiğimiz sofra tuzundan kat be
kat daha zararlı.
Tuz üretiminde kullanılan E536(Potasyum
Ferrosiyanit) kodlu bu maddenin ABD'de yasaklandığı ancak
Türkiye'de serbest olduğu biliniyor. Öyle bir zararlı madde ki bu
fazla tüketenlerde iç kanama, alerji hatta beyin kanamalarına varan
etkilerini görmek mümkün. Bu yüzden marketten ürün satın alırken
etiketindeki 'E' koduna dikkat etmek gerekiyor.
ABUR CUBUR VE HAZIR GIDALARDA
BULUNUYOR
Zararlı olduğu belirtilen bir diğer katkı maddesi ise
‘umami’ ve ‘beşinci tat’ olarak
da bilinen ‘Çin tuzu’. E621 MGS (Mono Sodyum
Glutamat) kodlu bu madde lezzet zenginleştirici olarak
kullanılıyor ve bağımlılığa neden oluyor.
Milliyet'in haberine göre hazır çorba, cips, sucuk
gibi hemen hemen her türlü gıda maddesinde kullanılan ‘Çin
tuzu’nun, kanser, kalp çarpıntısı, migren ve hiperaktiviteye neden
olduğu, aşırı iştah nedeniyle de obeziteyi tetiklediği
belirtiliyor. Dünyanın birçok ülkesinde kullanımı
yasaklanan veya sınırlandırılan ‘Çin tuzu’nun,
Türkiye’deki kullanımına ilişkin bir kısıtlamanın olmaması
uzmanlarca eleştiriliyor.
BAĞIMLILIK YAPIYOR
MSG’nin alkole eş değer bağımlılık yaptığını savunan Prof. Dr.
Kenan Demirkol, “Türkiye’de gıda katkı maddelerini kullanan 500 bin
işyeri var fakat denetlenen 400 bin işyeri. Denetleme aşamasında da
çok büyük açığımız var” dedi. Gıda Mühendisleri Odası İstanbul Şube
Başkanı Sedat Kuru da ‘Çin tuzu’nun kullanımına ilişkin bir
kısıtlama olmadığını söyledi. Kuru, “Katkı maddelerine yönelik
denetimler yeterli değil. Özellikle çocuk ve hamileler için
koruyucunun olup olmadığı belirtilmesi gerekiyor” dedi.