Sıcak sıcak iyi gider kremalı brokoli çorbası tarifi tam da mevsimi!
Abone olOldukça sağlıklı bir kış sebzesi olan brokoliyi herkes severek tüketemiyor. Brokoli yemeyenlerin bile afiyetle tüketebileceği dumanı üstünde bir brokoli tarifi hazırladık. Şifasından faydalanmanızı sağlayacak kremalı brokoli tarifine bir tabakla doyamayacaksınız! İşte yapımı pratik leziz mi leziz brokoli tarifi...
Lahanagillerden olan brokoli, içerisinde bolca lifli, vitamin ve
mineral bulunan kışın en sağlıklı ve besleyici sebzelerinden bir
tanesi. Brokolinin pek çok faydası bulunmasına rağmen herkes aynı
iştahla tüketemiyor. Öyle ki brokoliyi asla ağzıma sürmem diyenler
bile bulunuyor. Eğer siz de brokoli sevmeyen biriyseniz ama yine de
bu faydalı sebzeyi tüketmek istiyorsanız doğru yerdesiniz.
Lezzetine bayılacağınız brokoli çorbası tarifi haberimizde!
Brokoli çorbası malzemeleri neler?
500 g brokoli
1 adet havuç
1 adet orta boy patates
1 adet soğan
Sıcak su (üzerini geçecek kadar)
2 su bardağı süt
1 çay bardağı süt kreması
2 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı un
Tuz
Karabiber
Brokoli çorbası nasıl yapılır?
Temizleyip yıkadığınız brokoliyi, küp küp doğradığınız patatesi,
halka halka dilimlenmiş havucu ve doğradığınız soğan bir tencereye
koyun.
Üzerini geçecek kadar su ilave ederek sebzeler yumuşayana kadar
haşlayın.
Başka bir tencerede tereyağını eritin ve unu ekleyerek kavurun.
Üzerine yavaş yavaş sütü ilave ederek karıştırarak beşamel sosu
pişirin.
Sebzeleri beşamel sosun üzerine ilave ederek haşlama suyunun da
yarısı kadarını tencereye alarak blender ile güzelce ezin.
Kıvamı koyu olursa kalan haşlama suyundan ilave ederek kıvamı
ayarlayın.
Tuz ve karabiberi ekleyerek 3-4 dakika kadar kaynatın.
Son olarak çorbanın süt kremasını ilave edin ve 1-2 taşım
kaynattıktan sonra çorbayı ateşten alabilirsiniz. Afiyet olsun.
NOT: Servis esnasında brokoli ile süslemek isterseniz haşlanan
sebzelerden servis için bir kaç brokoli ayırmayı unutmayın.
Brokoli çorbası püf noktası nedir?
Brokolilerin yeşil kalması için haşladığınız suya bir miktar
karbonat atabilirsiniz.
Aynı zamanda brokoli haşladığınız suyu çorba için
kullanabilirsiniz.
Brokolileri haşlarken sıcak sudan soğuk suya alırsanız hem renkleri
yeşil kalacaktır, hem de parçalanmayacaktır.
Çorbanın kıvamını su ile yada elde ettiğiniz tavuk suyu ile
ayarlayabilirsiniz.