Şanlıurfa'nın "kenger" sevdası

Şanlıurfa'nın yöresel yiyecekleri arasında gösterilen kenger, Ceylanpınar ilçesinde, piyasaya çıktı. Kızartma ya da haşlaması yapılan Kenger'e 1 lira ile sahip olmak mümkün.

Şanlıurfa'nın il sınırları içerisinde bulunan Karacadağ'ın eteklerinde yabani bitki olarak yetişen kengerin, Ceylanpınar ilçesinde satışına başlandı. Besin değeri yüksek olduğu için tüketiciler tarafından tercih edilen kenger 1 TL.'den alıcı buluyor. Kenger satışlarından memnun olduğunu dile getiren Mustafa Kaptıcı "Yaklaşık 10 yıldır kenger satıcılığı yapmaktayım.

Özellikle, bu yıl havaların yağışlı olması nedeniyle kengerdeki bolluk yüzümüzü güldürdü. Kengerler yerin altında yetişen yabani bir
bitkidir. Yöre halkı kengeri çeşitli yemeklerde kullanırlar. Kimisi kengeri yağda kızartarak yemeyi tercih ederken, kimi yöre halkı kengerin buğulamasını yaparak tüketir" dedi.