Sağlıklı beslenme için altın öneriler
Abone olÇok fazla yemek sağlıklı beslenme değildir. Öyle pahalı ve uçuk kaçık öğünlere de gerek yok. Sıradan görülen bazı sebzeler sağlık beslenmenin altın anahtarı aslında..
Hacettepe Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü Beslenme
Bilimleri Anabilim Dalı Başkanı Prof. Dr. Sevinç Yücecan, günde 4-6
fincan yeşil çay tüketiminin, mide, özafagus, kolon, meme, sindirim
sistemi kanseri riskinde azalma sağladığını belirtti.
Prof. Dr. Yücecan'ın, ''Sağlıklı yaşam sürecinde fonksiyonel
besinlerin yeri ve önemi'' başlıklı yazısı, Dünya Sağlık Örgütü
Türkiye İrtibat Ofisi'nin internet sitesinde yayınlandı. Yazıda
Prof. Dr. Yücecan, sağlık harcamalarındaki artışta en önemli
etmenin hatalı beslenme alışkanlıkları olduğunu vurgulayarak,
hatalı beslenmeye bağlı şişmanlık, koroner kalp hastalıkları,
kanser, diyabet, osteoporoz gibi sağlık sorunlarının tedavi
maliyetinin çok yüksek olduğuna işaret etti.
Türkiye'de tüm ölümlerin ilk sırasında koroner kalp hastalıklarının
geldiğini belirten Prof. Dr. Yücecan, kadınlardaki kanser
vakalarının yüzde 60'ının, erkeklerdeki kanser vakalarının ise
yüzde 40'ının beslenme alışkanlıklarına bağlı olduğunu ifade
etti.
Beslenme alışkanlıklarına bağlı kanserlerin başında meme, kolon ve
mide kanserlerinin geldiğini kaydeden Prof. Dr. Yücecan, kanserin,
dünyada ve Türkiye'de yetişkinlerde ölüm nedenleri arasında 2.
sırada olduğunu bildirdi. Prof. Dr. Yücecan, yazısında şunları
kaydetti:
''Eğer beslenme alışkanlıkları düzeltilip, enerji dengesine uygun
beslenme alışkanlığı sağlanırsa, fiziksel aktivite de
fazlalaştırılırsa sadece şişmanlık değil, şişmanlığın tedavisi için
yapılan harcamalar da büyük ölçüde azalabilir. Sağlıklı beslenme
alışkanlığı ve egzersiz, sağlığın korunması ve geliştirilmesi için
çok önemlidir.''
Türkiye'de beslenmeye bağlı kronik hastalıklardan şeker ve kemik
erimesinin görülme sıklığının da giderek arttığına işaret eden
Prof. Dr. Yücecan, şeker hastalığının son 5 yılda erkeklerde yüzde
25, kadınlarda yüzde 14 oranında arttığını ifade etti.
FONKSİYONEL BESİNLER VE SAĞLIK
Sağlıklı beslenme için, doğal olarak içerdikleri fizyolojik aktif
bileşenler ile sağlıklı beslenmeye katkıda bulunan fonksiyonel
besinlerin önemine işaret eden Prof. Dr. Yücecan, fonksiyonel
besinleri, sağlığı geliştirici, hastalık riskini azaltıcı etkiler
oluşturduğu bilimsel olarak kanıtlanan besin bileşenleri olarak
tanımladı.
Fonksiyonel besinlerin besin olarak kalması, kesinlikle hap veya
kapsül şekline dönüştürülmemesi gerektiğini belirten Prof. Dr.
Yücecan'a göre, bazı fonksiyonel besinler ve yararları şöyle:
-Tam buğday unundan yapılmış ekmek ve soya kalp hastalıklarında
azalma sağlıyor.
-Havuç, kanser riskini azaltıyor, brokoli, lahana, brüksel lahanası
akciğer, mide, kolon kanserlerinde azalmaya neden oluyor.
-Soğan, pırasa ve elma, kalp hastalıkları riskinin azalmasını
sağlıyor.
GÜNLÜK KULLANIM ÖNERİLERİ
Bazı fonksiyonel besinlerin sağlık için önerilen günlük ortalama
tüketim düzeyleri ise şöyle:
-Günde 4-6 fincan yeşil çay, mide, özafagus, kolon, meme, sindirim
sistemi kanseri riskinde azalma sağlıyor.
-Günde 25 gram alınan soya proteini, LDL kolesterol (kötü huylu
kolesterol) düzeyinde düşmeye neden oluyor. Günde 60 gram
tüketilmesi halinde ise menopoz semptomlarında azalma sağlıyor.
-Sarımsak kan basıncını düşürüyor, günde alınan 1 diş sarımsak
kolesterol düzeyinde düşmeye neden oluyor.
-Günde 5-9 porsiyon sebze ve meyve tüketimi kolon, meme, prostat
gibi kanser türlerinde azalmaya neden oluyor ve kalp ve damar
hastalıklarının riskini azaltıyor.
Kaynak: www.mynet.com