Ramazan'da nasıl beslenmeli? Sahurda ve iftarda bunları tüketin
Abone olRamazan ayında doğru ve sağlıklı beslenme konusunda vatandaşlara önerilerde bulunan Kızılay Kartal Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Dyt. Nurdan Çeliktaş, "Gün içerisinde iftara kadar olan süreyi sağlıklı, enerjik şekilde geçirmek için sahurda doğru tercihler yapılması önemlidir" dedi.
11 ayın sultanı ramazan ayına sayılı günler kalırken, Kızılay
Kartal Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Nurdan Çeliktaş
vatandaşları ramazan ayı boyunca doğru beslenme konusunda uyararak
önerilerde bulundu. Ramazan ayında beslenme alışkanlıklarının
değiştiğini, iftar yemeklerine daha çok özen gösterildiğini
kaydeden Çeliktaş, uzun saatler aç kalındıktan sonra kalorili
besinlerin tüketilmesinin sağlıksız beslenmeye ve kilo almaya neden
olabileceğini belirtti.
“Ağır ve yağlı yiyeceklerden uzak
durulmalı”
Beslenme ve Diyet Uzmanı Çeliktaş, oruç tutarken dikkat edilmesi
gerekenleri de şöyle sıraladı:
“Ramazan döneminde başımız dönmeden, el ayak kesilmeden, başımız
ağrımadan bazı şeylere dikkat ederek rahat bir şekilde oruç
tutabiliriz. Öncelikle yeterli ve dengeli beslenme sürdürülmelidir.
Ağır ve yağlı yiyecekler, kızartma, salam, sosis, sucuk gibi
besinlerden uzak durulmalıdır. Bunlar hazımsızlık, mide yanması,
tansiyon yükselmesi ya da düşmesi gibi rahatsızlıkları tetikler”
diye konuştu.
Sahurda nasıl beslenilmeli?
Oruç tutanların sahura kalkmasını ve sahurda kahvaltı yapmalarını
tavsiye ettiklerini belirten Çeliktaş, “Sahur yemeğinde süt,
yoğurt, peynir gibi besinlerden oluşan hafif bir kahvaltı ya da
çorba, sebze ve zeytinyağlı gibi hafif yemeklerden oluşan bir öğün
tercih edilmeli. Gün içerisinde aşırı acıkma problemi olanların ise
midenin boşalma süresini uzatarak acıkmayı geciktiren kuru fasulye,
nohut, mercimek, bulgur pilavı gibi yemekleri uygun şekilde
tüketmesini ve aşırı yağlı, tuzlu ve ağır yemekler ile unlu
gıdalardan uzak durmasını tavsiye ediyoruz. Ayrıca 2-2,5 litre
arasında su tüketilmelidir. Tek seferde yüksek miktarda değil
iftar-sahur arasında dağıtılarak içilmelidir” dedi.
İftarda nasıl beslenilmeli?
Beslenme ve Diyet Uzmanı Çeliktaş, "Uzun süren açlık sonrası kan
şekerinin düşmesi sonucu dengesiz beslenilmektedir. Bunun önüne
geçebilmek için oruç 2 bardak ılık su, 1-2 adet hurma ile
açılmalıdır" uyarısında bulundu. Çeliktaş, “İftarda 1 bardak su ve
2 adet hurma ile oruç açıldıktan sonra çorba ve salata tercih
edilirse iyi olur. Uzun bir açlık geçirildiği için hızlı bir
başlangıç yapmamak gerekir. 15 dakika ara verildikten sonra ana
yemek olarak etli bir sebze yemeği veya tavuk, et, balık gibi
protein kaynağı yiyecekler, tam tahıllı ekmek veya porsiyonlara
dikkat ederek bulgur pilavı, posa açısından zengin kuru baklagiller
yardımcı yemek olarak tercih edilebilir. İftar sofralarında yoğurda
da yer verilip ayran, cacık olarak tüketilebilir. Ayrıca komposto
kullanılabilir. İftardan 1-2 saat sonra ara öğün olarak meyve,
yoğurt tüketilmesini tavsiye ediyoruz” diye konuştu.
“Çok hızlı yemeyin”
“Gün boyunca uzun süren açlık neticesinde kan şekeri çok düşük
olduğu ve beyne giden açlık sinyalleri fazlalaştığı için kısa
sürede çok miktarda besin tüketme isteği doğmaktadır. Bu yüzden çok
hızlı yeme ve çok miktarda besin tüketimi olabilmektedir” diyen
Çeliktaş, “Yavaş yeme ve iyi çiğnemeye dikkat edilmelidir. Çünkü
hızlı ve çok miktarda yemek kan basıncını olumsuz yönde
etkileyebileceği gibi kan şekerinin hızlı yükselmesine sebep
olabilir” ifadelerini kullandı.