Porsiyon az, sağlığınız çok olsun

Yiyecek bombardımanı altında yaşarken, sağlıklı beslenmenin yolunu bulmak için başvurulan yüzlerce diyet programını izlemekten başı dönenlere, uzmanların iki çift lafı var Porsiyonları küçülterek çeşiti azaltın ve kalorinizi hesaplayarak yiyin Sağlıklı beslenmenin yollarını ararken birbirini tutmayan diyet önerileriyle kafası karışanlara uzmanlar, basit bir reçete hazırladı. Daha sağlıklı bir beslenmenin aslında çok da zor olmadığını söyleyen diyetisyenlere göre, kalori hesabı yaparak, porsiyonlarınızı küçülterek ya da çok çeşitten kaçınarak sağlıklı bir yaşam sürebilir, daha uzun yıllar yaşayabilirsiniz. Dünyada sayısız çeşitte lezzet var. Adeta yiyecek yağmuruna tutulduk. Hal böyle olunca da sağlıklı tercihler yapmak pek kolay olmuyor. Bu yiyecek bombardımanı arasında insan ne kadar ve nasıl yemesi gerektiğini bir türlü bilemiyor. Üstüne üstlük dünyanın dört bir yanındaki uzmanların sağlıklı beslenme ve farklı diyet önerileri de insanoğlunun karışmış aklını biraz daha karıştırırak işi içinden çıkılmaz bir hale getiriyor. GEL DE ÇIK İŞİN İÇİNDEN Bazı uzmanlar kırmızı etin insan sağlığı açısından zararlı olduğunu söylüyor, bazıları ise vücudun kırmızı ete de ithiyacı olduğu görüşünde. Yine bazıları patatesin kabuklarını soyun diyor, bazıları soymadan yiyin. Kimileri balık yiyin diyor. Kimileri ise çok fazla balık yemenin vücuttaki civa oranını artırdığını, bunun da zehirlenmelere yol açacağını savunuyor. Vücudumuzun proteine de ihtiyacı var. Fakat onun da fazlası çeşitli karaciğer ve böbrek problemlerine yol açıyor. Bilimadamları insanın bir günde 70 gramın altında protein alması gerektiği görüşünde. Ve Akdeniz, Atkins diyetleri derken, piyasada bulunan yüzlerce diyet kitabı insanlara neleri, nasıl ve ne zaman yemeleri konusunda tavsiyeler veriyor. Amerikalı profesör John Swartzberg "Aslında kurallar sanıldığından çok daha kolay. Kalorinizi hesaplayın. Aldığınız kalorinin büyük çoğunluğunu yakmaya özen gösterin. Fakat bunları sadece birkaç hafta değil, ömür boyu yapmaya özen gösterin" diyor. SAĞLIKLI BESLENMENİN UYGULANABİLİR YOLLARI Amerikan Time dergisi de son sayısında "neleri yemeliyim, nasıl beslenmeliyim" sorularının peşinden koşmaktan yorgun düşenler için, akılları karıştıran bu karmaşık sorunu masaya yatırdı. İşte hayatımızda en çok yanıt bulmaya çalıştığımız "ne ve ne kadar yemeliyim? Hangisi benim için daha sağlıklı?" sorularının çok da zor olmayan cevapları HER SALATAYA ALDANMAYIN * Birçok insan salata yiyerek sağlıklı beslendiğini zannediyor. Fakat "light" diye yediğimiz bazı salataların soslarında yüksek oranda tuz ve şeker bulunuyor. Tercihinizi özellikle yağ ve sirke soslu olanlardan yana kullanmalısınız. Bu tür salatalar kalbe faydalı yağ asitleri içeriyor, kilo almanızı da engelliyor. * Ailenize çok fazla işlenmiş yiyecekler yedirmekten kaçının. Bunlar sanılanın aksine insanı uzun süre tok tutmuyor. * Çok çeşitten kaçının. Masaya konan üç dört çeşit kurabiye insanların daha fazla yemesine neden oluyor. * Porsiyonlarda eli açık davranmaktan kaçınmalısınız. Porsiyonları küçültmeniz daha az yemenize yardımcı olur. * Meyva ve sebzenin sağlık için yararlı olduğunu herkes biliyor. Fakat özellikle restoranlarda porsiyonlar çok büyük geliyor. Bu da daha fazla egzersiz yapmanızı gerektiriyor. ÖNCE GÖZÜNÜZÜ DOYURUN * Aslında düşündüğünüzden daha az yemeye ihtiyacınız var. Genç olduğunuz zamanki gibi yemeye ihtiyacınız yok. Yaşlandıkça vücudunuz daha az kaloriye ihtiyaç duyar. Kilo kaybetmenin en basit yolu, yaktığınızdan daha az kalorili yiyecekler yemenizdir. * Porsiyonlarınızı kontrol etmeyi öğrenin. İşe ilk olarak gözünüzü ve midenizi aldatmakla başlayın. Az porsiyon yemek büyük tabakta küçücük kalır. İnsanın ilk önce gözü sonra da midesi doymaz. İşte bu nedenle küçük porsiyonlarınıza göre küçük tabaklar seçin. Böylelikle az yediğinizi anlamazsınız. * Elma yiyin ya da bir kase çorba için. Elmanın içinde bulunan lifler tokluk hissi uyandırır ve çok çabuk acıkmanızı engeller. Çorba da (et suyu ve kremalıları hariç) midedeki açlık hissini bastırır. * Kalori hesabı yapın. Bu, yediklerinize daha dikkat etmenize yardımcı olur. Zayıflamak isteyen insan 250 kalori kaybediyor. * İyi ve kötü yağlar olduğunu unutmayın. Tüm yağlar aynı etkiye yol açmıyor. Balık, avokado ve cevizde bulunan "iyi" yağlar kolestrol seviyesini düşürüyor, kalp hastalıklarına yakalanma riskini azaltıyor. Fakat kırmızı et, tereyağı ve dondurmada bulunan "kötü" yağlar damar tıkanıklığı başta olmak üzere çok sayıda hastalığa neden oluyor. Kaynak : Sabah