Mısır şurubunda ürküten iddia
Abone olMısır şurubunu çok sayıda hastalığa neden olduğu için yasaklanan mısır şurubu kotası Türkiye'de yüzde 15'e çıkarıldı.
Gazozdan çikolataya dek pek çok üründe kullanılan mısır
şurubu, kronik hastalıkları salgına dönüştürdüğü ve kanser, kalp,
siroz, diyabet gibi çok sayıda hastalığa neden olduğu için Fransa,
Hollanda ve İngiltere’de yasaklandı. En büyük üretici olan ABD’de
üretim kotası yüzde 10’dan yüzde 2’ye düşürülürken, Türkiye’de
yüzde 10’dan 15’e çıkarıldı.
Nişasta bazlı şekerin (NBŞ) bazı AB ülkelerinde yasaklandığı halde
Türkiye’de üretim kotasının yüzde 10’dan 15’e çıkarılması bilim
insanlarını kaygılandırıyor.
Cumhuriyet Gazetesi’nin haberine göre, dünyanın en büyük 4. şeker pancarı üreticisi olan ülkemizde ton başına 250-300 dolar daha ucuz olan “mısır şurubu” üretmek için 2010’da 500 bin ton mısır ithal edildiği belirtildi.
Uzmanlar, içeriğinde fruktoz olan mısır şurubu ile yapılan gıdaların, kronik hastalıkları salgına dönüştürdüğü, kanser, kalp, siroz, diyabet gibi çok sayıda hastalığa neden olduğunu vurguladı.
Daha az maliyetle elde edilen ve gazozdan çikolataya dek pek çok üründe kullanıldığı belirtilen NBŞ Fransa, Hollanda ve İngiltere’de yasaklanıp en büyük üreticisi olan ABD’de ise üretim kotası yüzde 10’dan yüzde 2’ye düşürülürken ülkemizde üretim kotasının arttırılması yoğun tartışmalara neden oluyor.
İsa Gök (Şeker-İş Sendikası Genel Başkanı):
Avrupa’da kişi başına NBŞ tüketimi 1-1.5 kilo, Türkiye’de ise 6
kilo civarında. Fransa, İngiltere, Hollanda, Almanya gibi ülkelerde
de pancardan şeker elde ediliyor. 25 Avrupa ülkesi 1 milyon 200 bin
ton NBŞ üretirken Türkiye tek başına 500 bin ton üretiyor. Bir
tarafta GDO’lu mısır tüketip halkın sağlığını bozuyoruz diğer
taraftan Türkiye’deki çiftçiyi değil, başka ülkeleri desteklemiş
oluyoruz. Sendika olarak kotanın düşürülmesi için her yıl dava
açıyoruz, mahkeme bizi haklı buluyor ama Bakanlar Kurulu kararı
uygulamıyor. ‘Çocuklarınızı NBŞ’den uzak tutun’ adlı kampanya
başlattık.
Kenan Demirkol (Genel Cerrahi Uzmanı Prof.
Dr.):
Fruktoz şişmanlığa, şişmanlık da başta kalp damar hastalığından
kaynaklı inmeye ve birçok kronik hastalığa yol açıyor. Türkiye’de
denetim yok. Piyasada kayıt dışı fruktoz var. Etiketlerde fruktoz
oranları belirtilmiyor.
Dr. Yavuz Dizdar (İstanbul Tıp Fakültesi Onkoloji
Enstitüsü):
Nişasta bazlı şeker insan metabolizmasıyla uyumlu değil. Mısır
şurubu elde edilen mısırın da GDO’lu mısır olma olasılığı
yüksektir. Mısır şurubundan elde edilen yüksek fruktoz içerikli
şeker, iç organlarda ve karın içinde yağlanmanın en önemli
nedenlerinden birisidir. Yağlanma sonucu oluşan metabolik sendromla
siroz, karaciğer kanseri, karaciğer rezeksiyonu (karaciğerin bir
kısmının ameliyatla alınması) ve transplantasyonu gereken hasta
sayısı da artmaktadır. Alkolik olmayan insanlarda da karaciğer
yağlanması sık görülür oldu. Bu yağlanmayla diyabet ve kanser
gelişmesi olasılığı artmakta.
Türkiye İçecek Gıda Dernekleri Federasyonu üyesi İlknur Menlik ise Türkiye’de GDO’lu üretim olmadığını, fruktoz ve glikozun da tamamıyla yerli mısırdan elde edildiğini savundu.