Mcdonaldstan şoke eden itiraf
Abone olMagnesol XL ile kullanılmış kızartma yağlarının renginin yeniden sapsarı yapıldığı ve tekrar tekrar kullanıldığı ortaya çıktı.
Magnesol XL ile kullanılmış kızartma yağlarının renginin
yeniden sapsarı yapıldığı ve tekrar tekrar kullanıldığı ortaya
çıktı. İşin garip tarafı ise dünyaca ünlü Mcdonalds'ın bu maddeyi
kullandığını dolaylı da olsa kabul etmesi oldu.
Kızartmalık yağlarınızı dökmeyin! Artık Magnesol XL
var" sloganıyla fast food zincirlerine pazarlanan bu
kimyasal, kapkara da olsa yanmış yağlara katıldığı anda rengi
sapsarıya dönüştürüyor. Ayrıca, yanık yağ kokusunu da yok ettiği
iddia ediliyor. Böylece, en fazla 3 günde bir değiştirilmesi
gereken yağ, en az 9 gün kullanılabiliyor. Ancak, işlemin aynı yağ
üzerinde defalarca uygulanması, sürenin 20 günlere ulaşmasını
sağlıyor.
Yanmış kızartma yağlarının rengini açıp, kokusunu yok ederek,
yeniden kullanılmasını sağlayan Magnesol XL için ithalat izni
alınırken Tarım Bakanlığı da yanıltıldı. Magnesol XL için verilen
izinde, ürünün kullanım alanı olarak sakız, pirinç, tuz, peynir
gibi gıda maddelerinin yüzey uygulamalarında, tava, teneke
yüzeylerini yağlamada katkı maddesi olarak kullanılacağı yer
alıyor.
KANSOREJEN ETKİSİ VAR
Magnesol XL adlı kimyasalın ithalat izni alınırken Tarım ve
Köyişleri Bakanlığı'nın da yanıltıldığı ortaya çıktı.
Tarım ve Köyişleri Bakanlığı'nın Magnesol XL için verdiği ithalat
izninde, ürünün kullanım alanı olarak sakız, pirinç, tuz, peynir,
şekerleme (çikolata hariç) gibi gıda maddelerinin sadece yüzey
uygulamalarında, tava, teneke yüzeylerini yağlamada katkı maddesi
olarak kullanılacağı yer alıyor. Kanserojen etkisi fazla olan
yanmış kızartma yağlarının rengini açma ve kokusunu yok etmede
kullanılacağına dair herhangi bir ibare bulunmuyor.
İNCELEME BAŞLATILDI
Tarım ve Köyişleri Bakanlığı, geçtiğimiz günlerde Hürriyet
Gazetesi, Tüketici Köşesi'nde yer alan "Kanserojen etkiyi kimse
takmıyor, yanmış yağ sarartılıp kullanılıyor" başlıkla haber
üzerine bir inceleme başlattı. Bakanlığın Basın ve Halkla İlişkiler
Müşaviri Mehtap Altınok imzasıyla yapılan açıklamada, Magnezyum
Silikat adlı kimyasalın Türk Gıda Kodeksi Renklendiriciler ve
Tatlandırıcılar Dışındaki Gıda Katkı Maddeleri Tebliği'nde yer
aldığına dikkat çekilerek, bu kimyasalın toz gıdalar, tuz ve tuz
yerine geçen maddeler, gıda takviyeleri, peynir, sakız, pirinç
salam, sosis, şekerleme ve çeşni verici maddelerin sadece yüzey
uygulamalarında, tava, teneke gibi kap kacakların yüzey yağlama
ürünlerinde de katkı maddesi olarak kullanımına izin verilmektedir"
deniliyor.
AMAÇ DIŞINA İZİN YOK
Bakanlık açıklamasında ayrıca, Magnesol ve benzeri ürünlerle ilgili
inceleme başlatılması için il müdürlüklerine talimat verildiğine de
dikkat çekilerek, "Bahse konu olan ürünlerin belirtilen amaçlar
dışında kullanıldığının tespit edilmesi durumunda, Gıda Kanunu
çerçevesinde işlem yapılacaktır" deniliyor. Tarım ve Köyişleri
Bakanlığı, bu konuda Sağlık Bakanlığı'yla da görüşüyor.
KİM NE DİYOR?
MCDONALD'S: Kurumsal İletişim Müdürü Nedret
Türkkuşu, "Türkiye'ye Tarım Bakanlığı'nın onayı ile ithal edilen
Magnesol XL maddesi, kızartma yağlarımızın filtre edilmesi
sürecinde yağın kalitesini bozan parçacıkları temizlemek üzere,
tamamıyla gıda kanunu çerçevesinde belirtilen usuller ile
kullanılıyor" dedi.
BURGER KING: Magnesol XL ile ilgili yapılan
açıklamada, "Zincirimize bağlı hiçbir restaurantta söz konusu
kimyasal kullanılmıyor" denildi.
KENTUCKY FRIED CHICKEN: Zincir restaurantların
hiçbirinde kızartma yağlarının rengini açmak için Magnesol XL ya da
benzeri kimyasalların kullanılmadığını açıkladı.