Mantardaki sayısız mucizeler
Abone olSağlık uzmanları önemli bir gıda maddesi olan kültür mantarının şeker, kalp, damar hastalıkları ve aneminin düşmanı olduğunu söyledi.
Ege Üniversitesi (EÜ) Ziraat Fakültesi Öğretim Üyesi Prof. Dr.
Kaya Boztok, önemli bir gıda maddesi olan kültür mantarının şeker,
kalp, damar hastalıkları ve aneminin düşmanı olduğunu söyledi.
Boztok, hazım değeri yüzde 72- 83 arasında olan mantar proteininin
insanın beslenmesi için gerekli hemen hemen bütün aminoasitleri
içerdiğini, yüksek oranda folik asit içerdiğinden anemi (kansızlık)
rahatsızlıklarının iyileştirilmesinde kulanıldığını belirtti.
Mantarın düşük karbonhidrat ve yağ oranı nedeniyle kalp ve damar
hastalıklarında, kandaki şeker düzeyini düşürme özelliği nedeniyle
de şeker hastalıklarında diyet öğesi olarak önerildiğini belirterek
ancak doğada kendiliğinden yetişen yaban mantarından ise
zehirlenmeler nedeniyle uzak durulması gerektiğini kaydetti.