Kızarmış ekmek kanser yapıyor!
Abone olEkmeği kızarmış sevenler aman dikkat! elmaelma.com'un yayınladığı İngiltere Yiyecek Standartları Enstitüsü araştırma sonuçlarına göre kızarmış ekmekte kanser riski var.
İngiltere Yiyecek Standartları Enstitüsü (FSA) aşırı pişmiş
patates kızartması, fırında patates ve kızarmış ekmeğin içinde
kansere yol açtığı kanıtlanmış bir toksinin yüksek oranda
bulunduğunu tespit ettiklerini açıkladı. elmaelma.com'un haberine
göre, ekmek ve patateste bulunan aminoasitlerin 120 derecenin
üzerindeki sıcaklıklarda su ve şekerle etkileşime girerek Akrimalid
isimli kanserojen bir kimyasalın ortaya çıkmasına neden olduğunu
söyleyen uzmanlar, gereğinden fazla pişirmelerde bu maddenin
oranının da hızla artmaya başladığını dile getirdi.
Kızartmaya dikkat!
FSA’ın baş bilimsel danışmanı Profesör Guy Poppy, konuyla ilgili İngiliz basınına yaptığı açıklamada “Yaptığımız risk araştırması yiyecekler nedeniyle maruz kaldığımız Akrimalid oranlarının kansere yakalanma riskimizi artırıyor olabileceğini gösterdi. Biz insanlara bazı yiyecekleri tüketmekten vazgeçmelerini söylemiyoruz. Ancak evde yemek yaparken patateslerin açık bir altın rengi olmasına, ekmeklerin ise kabul edilebilecek en az miktarda kızartılmasına dikkat etmek gerekiyor." dedi.
Kaynak: elmaelma.com