İşte beyni çalıştıran besinler
Abone olBazı besinler beynin çalışmasını direkt olarak etkiliyor. İşte beynimizle besinler arasındaki ilginç ilişki...
Bir sınava girmeden önce ya da yoğun düşünmeniz gereken
zamanlarda şekerli yiyecekler mi yersiniz? Geç saatlere kadar
çalıştığınız zamanlar konsantrasyonunuzu toplamak için kahve mi
içersiniz? Kimimiz bu tür önlemlerin psikolojik olduğunu düşünsek
de yapılan araştırmalar birçok gıdanın beynin çalışmasını doğrudan
etkilediğini göstermiştir.
Beyin mükemmel bir yönetici. Tıpkı bir orkestra şefi gibi
vücudumuzdaki sinir iletilerinin bir hücreden diğerine taşınmasını
yönetiyor. Bunu yaparken sinirsel iletici denilen kimyasal maddeler
salgılıyor. Vücudumuzda milyarlarca sinir hücresi var. Beynimiz,
bedensel, duygusal ve davranışsal konularda tüm mesajları bu
kimyasal maddeler aracılığıyla ilgili hücrelere gönderiyor. Ne var
ki bu önemli görevi yapması için beynin besinlere gereksinimi
var.
Yediğimiz herşeyin besin değeri kan yoluyla tüm vücuda yayılmadan
önce ilk olarak beyine ulaşıyor. Beyin, hangi besinin ne kadar
yararlı olacağını bildiği için bu konuda çok seçici davranıyor.
Beslenmemizde neye dikkat edelim?
Beynin performansı sözkonusu olunca en önemli öğün kahvaltı olmalı.
Nitekim hergün düzenli olarak kahvaltı yapan kişilerin diğerlerine
oranla daha başarılı ve verimli oldukları biliniyor. Kahvaltı
alışkanlığı olmayan kişilerde konsantrasyon kaybı çok oluyor.
Yalnızca kahve içmek uykuyu açsa bile vücuda enerji ve besin öğesi
sağlanmıyor. Üstelik kahve, daha sonra alınan bazı besinlerin
vücutta kullanımına engel oluyor. Böylece kişi bir süre sonra
kendini yorgun hissetmeye başlıyor. Ayrıca kahve, matematiksel ve
mantıksal becerileri de olumsuz yönde etkiliyor. Yoğun bir güne
başlarken; peynir, süt, yumurta gibi protein içeren besinlerden
oluşan bir kahvaltı, şekerli çay ve simitten oluşan bir kahvaltıya
kıyasla daha iyi sonuç alınmasını sağlıyor.
Unutkanlığı önleyen besinler
Beynin sürekli aktif olması, dikkat ve konsantrasyon açısından
zengin olması yediğimiz yiyeceklere bağlı. Kısaca özetlemek
gerekirse protein, karbonhidrat, vitamin ve minerallerden oluşan
bir beslenme programı ile beynin performansını artırmak mümkün.
Balık, yeşil yapraklı sebzeler, lahanagiller ve tahıl içerikli bir
diyetle günümüzde hayli yaygınlaşan unutkanlık sorununu
çözebilirsiniz. Genç yaşlarda başlayan, pek önemsemediğimiz hafif
unutkanlıklar ileride karşımıza hafıza kaybı hastalığı olarak
bilinen Alzheimer'i çıkartabilir.
Bu hastalara kolin açısından zengin olan yeşil yapraklı sebzeler,
soya fasulyesi, yumurta sarısı, lahanagiller özellikle de
karnabahar ve sakatatlarda bulunan lesitin maddesi verildi ve
hafıza kaybında düzelme kaydedildi.
Sağlıklı beslenmenin yanısıra sabah ve akşam 30'ar dakikalık
yürüyüş yapmak çok faydalı. Ayrıca beynimizin de yeterli oranda
oksijen alması için egzersize ihtiyacı var.
Bu nedenle bol bol bulmaca çözün. Beyin jimnastiği dikkatinizi
geliştirip hafızanızı güçlendirecektir.