Hasan Usta Kebap'ın Türkiye'de bir ilk olan uygulamasına ilgi iki kat arttı
Abone ol1986’dan bu yana Adana Kebap lezzetini dünyaya tattırmak amacıyla Türkiye’de 3 şubesiyle hizmet veren Hasan Usta Kebap, COVİD-19 pandemisi sebebiyle restoranlarını kapattığı 16 Mart tarihinden itibaren, Türkiye’nin en çok özlediği lezzeti müşterileriyle tekrar restoranlarında buluşturmaya başladı. Türkiye’nin ilk “Araca Servis” uygulamasını 19 yıldır uygulayan restoranın, bu 3 aylık dönemde “Arabaya Servis” uygulamasına siparişler iki kat arttı.
Türkiye’nin özlediği lezzeti güvenle tüketmesi için Hasan Usta
Kebap aldığı önlemlerle dikkatleri üzerine çekiyor. Hasan Usta
Kebap Kurucu Ortağı İzzettin Oral; “Mutfaktaki şefimizden, siparişi
ulaştıran ekibe kadar tüm personelimiz hijyen konusunda gerekli
eğitimleri tamamladı. Hepsi eldiven ve maske konusunda gerekli
kurallar konusunda çok titiz davranır. Online ödeme yapan kişilerin
paketleri kapılarına asılır. Ancak bence, yeni normal düzende,
bunlar zaten her firmanın ve kişinin alması gereken tedbirler.
Önemli olan bazı detaylarda ve önemli noktalarda saklı. Örneğin
salataları, sipariş verildiği andan itibaren hazırlamaya
başlıyoruz. Gıdanın kendi hijyenini de çok önemsiyoruz”
açıklamasını yaparken “Bilindiği üzere sosyal mesafe kuralı 2 metre
iken, biz 3 metre kuralı koyduk ve buna uyduk. Hijyen ve kontrol
için ultraviyole ışınlarını kullandık. Türkiye’nin ilk
niteliğindeki dezenfektan noktalarını Adana ve İstanbul’daki
şubelerimize yerleştirdik” ifadelerini kullandı.
Dünyanın İlk Pişen Yemeği “Kebap”
“İnsanoğlu verimli ateş yakmanın tekniklerini bulduktan sonra ateşle ilk buluşturduğu yemek aslında kebap. Binlerce yıldır varolan bu gelenek ülkemizde kendine has yöntemleriyle çok çeşitli lezzet alışkanlıklara sahip. Adana’nın ise kebabı ile ayrıca bir üne sahip. Adana’da kebap sektöründeki herkesin iyi kebap yaptığına inanlardanım. Sadece teknik farklılıklar söz konusu. Ve biz Hasan Usta olarak kullandığımız her malzeme gibi başta ‘et’ seçiminde seçiciyiz. Şu an 150 köy ailesi ile çalışıyor ve etlerimizi yetiştirdikleri hayvanlardan tedarik ediyoruz. Bir yaşında erkek koyun eti kullanıyor. Kebabımızı koyunun butu, bel filotasından, küşlemesinden, kaburgasından, pirzolasından ve et evinden kısacası koyunun her yerinden, ‘ette sinir, sinirde et’ kalmayacak sloganıyla yapıyoruz. Ayrıca kebabımızın içerisine et dışında bir tek tuz kullanıyoruz” açıklamalarını yapan İzzettin Oral çok sevilen lezzetinin ardında sadece teknik değil personel gücünün de olduğunu vurguladı. Özellikle personel yetiştirmeye ve usta-çırak ilişkisine önem veren Hasan Usta Kebap, lezzetin yanı sıra lezzetin ekosistemine sağladığı katma değeri de vurguladı.
“Lezzet üretmek yetmez, israfı da önlemek gerek”
Hasan Usta Kebap “gurme paket” adı verdiği israfı önleme
projesinde öncü olarak, gurme paketi şöyle tanımlıyor: “Gurme
paketin geleceğimiz için gıda kayıp ve önleme sloganıyla yola
çıkmış yiyemediğiniz artan yemeklerinizi paketleyip sizlere tekrar
iade etmektedir. Özellikle kahvaltıda tüm artanları gurme paket ile
alan müşterilerimize indirim uygulanmaktadır”
Hasan Usta Kebap dünyanın ilk araca servis kebap siparişi veren restoranı unvanını taşıyor.
Hasan Usta Kebap Hakkında:
Etin ateşle buluşup lezzete dönüşmesine 9 yaşında tabla (tezgah) başında başlayan Hasan Oral tarafından ilk şubesinin 1986 yılında açıldığı Hasan Usta Kebap, bugün Türkiye’de 3 şubesi ve 350 kişilik ekibi ile hizmet veriyor. 1986’dan bu yana sevilen Adana Kebap lezzetini müşterileriyle buluşturan Hasan Usta Kebap, 2003 yılında Adana’da 2’nci şubesini ve 2014’te İstanbul Koşuyolu’ndaki 3’üncü şubesini lezzet severlerle buluşturmuştur. Türkiye’de ve Dünya’da arabaya servis hizmeti ile bir ilke imza atan Hasan Usta Kebap’ın temel hedefleri arasında Adana Kebabı’nı tüm dünyaya tanıtmak, etin lezzetini koruyabilmek için üreticileri desteklemek ve Adana Kebabı’nın dünyada ve Türkiye’de gelecekteki konumunu güçlendirmek var.