Güzel yemek isimleri kilo aldırıyor
Abone olYemeklere güzel isimler vermek, olduğundan daha lezzetli gösterecek isimler koymak daha fazla tüketilmelerine, dolayısıyla kilo artışına ve obeziteye neden oluyor.
İlginç gerçek Stanford Üniversitesi’nde gıda psikolojisi üzerine
yapılan araştırmada ortaya çıktı. BariatrikLab Obezite ve Metabolik
Cerrahi Merkezi kurucusu Prof. Dr. Halil Coşkun, araştırmanın
detayları hakkında şu bilgileri verdi:
“Sebzelerin sağlıklı olduğunu vurgulamak iyi bir fikir gibi görünse
de bu aslında ters tepkiye neden olabilir. Stanford’da yapılan
deneyde, bir kısım yemekler olduğundan daha lezzetli gösteren
isimlerle etiketlendi.
Diğerleri ‘az yağlı, düşük miktarda sodyum içerir, şekersiz’ gibi
etiketlerle etiketlendi. Yemeklere verilen isimlerin hepsi
doğruydu; sadece katılımcılar, aynı yemeklerin farklı isimlerle
etiketlendiğini bilmiyordu.
İnsanların sağlıklı etiketlerle işaretlenen bu yiyecekleri pek
yemek istemediği gözlendi. Araştırmalar, insanların sağlıklı
yiyecekleri daha az lezzetli olarak düşünme eğiliminde olduklarını
gösterdi.
Katılımcılar süslü isimlerle etiketlenmiş yemeklerden ise büyük
porsiyonlarla almayı tercih etti.
46 gün süren deneye katılanların üçte biri (yaklaşık 28 bin kişi)
deney süresi boyunca sebze yemekleri yemeyi seçti. Üzerinde süslü
isimlerin yazılı olduğu etiketleri seçen insan sayısı, sade ve düz
isimleri seçenlerden daha fazlaydı.”