Internet Haber Mobil Uygulama
Internet Haber mobil uygulamasını denediniz mi?
Internet Haber mobil uygulamasını denediniz mi?
İslam alemi bu gece sahura kalkıyor ve 29 gün sürecek Ramazan
başlıyor.
Bu sabah Ramazan haberlerine bakarken, hiç aklıma gelmeyecek bir
yerde ilginç bir Ramazan menüsüne rastladım.
New York Times gazetesi Müslüman okurları için bir Ramazan menüsü
hazırlamış.
Tabi sahibi Yahudi bir aile olan ve nüfusunun çoğunluğu Hristiyan
bir ülkede yayınlanan, ama artık 10 milyon abonesi ile küresel hale
gelen gazetenin Müslümalara nasıl bir İftar sofrası tasarladığını
merak ettim.
İlgiyle okumaya başladım.
Tabii küresel bir gazete olduğu için küresel bir sahur ve iftar
menüsü hazırlamışlar.
O nedenle bizim klasik zeytinle başlayan menümüzden farklı.
Ama genel çizgileri itibariyle bir çok benzerlikler var.
İftar menüsü “Hilib Sambuus” denilen bir börekle başlıyor.
Bir Somali yemeği.
Bizim üçgen böreğe benziyor ama tavuk veya Ton balığı ile
yapılıyor.
Listeye bakarken daha 2 numarada zınk diye duruyorum.
Türkiye”de çok tanınan, çok tartışılır bi yemek var karşımda.
Bu Ramazan”da Türkiye”de kimsenin menüsüne koymaya cesaret
edemeyeceği, koyduğu taktirde anında damgalanacağı çok tehlikeli
bir yemek bu…
“Maklube…”
FETÖ döneminin en gözde yemeği…
Bir zamanlar köşeyazarlarının, konuşan kafaların öve öve
bitiremediği , benimse tatmayı dahi merak etmediğim bir yemek…
Evet Türk siyasi tarihinin en tehlikeli, en damgalı yemek tarifi
karnımda duruyor.
Hem de 2 numarada…
Ama biraz renk katılmış değişik bir versiyonu ile…
“Havuçlu Maklube…”
Havuç Maklube”nin yerlerde sürünen itibarını kurtarır mı
bilmiyorum.
Ama bildiğim bir şey var, eminim yarın akşam Pensilvanya”nın iftar
menüsünde yer alacaktır.
New York Times bunu bir Filistin” yemeği olarak anlatıyor.
Acaba “Editorial Stuff”ı” bu yemeğin Türkiye”deki siyasi anlamını
biliyor muydu?
Neyse bilmiyorlarsa belki buradaki muhabirleri bildirir…
Bilseler belki asıl kökenini Pensilvanya olarak yaparlar ve tarifin
NBA oyuncusu Enes Kanter”den alırlardı.
Pensilvanya sakinleri yarın iftar sofralarına bu yemeği
alacaklarsa New York Times”ın onlara yakışacak bir “Zengin
maklubesi” önerisi de var.
İçine “Rib Eye Steak” ekleyebililermiş…
Yani bildiğimiz antrenör…
Tabi “Dry Aged Rib Eye Steak”le” (Dinlendirilmiş antrekot) biraz
daha zengin işi iftar sofrası da hazırlanabilir.
New York Times”ın küresel iftar sofrasına devam ediyorum.
Üç numarada “Fatima”s Finger” isimli bir yemek var.
Bildiğimiz Sigara Böreği…
Ama gazetenin menüsünde Tunus işi baharatlı tavuk ve patates böreği
olarak anlatılmış.
Türkçe”ye çevirirsek de bizim Çiçek Pasajı”nın sigara böreği şu
isme bürünüyor::
“Fatma”nın Parmağı…”
Liste Lübnan usulü pideli ve domatesli salata, Büryan kebabı ile
devam ederken 7 numarada yine aniden duruyorum.
Çünkü karşıma “Menemen” çıkıyor.
Yani bizim şu bildiğimiz, en ünlü gusto yazarımız Vedat Milor”un,
“Soğanlı mı soğansız mı mı” sorusuyla kutuplaşmış alemimize bir
kutup yarası daha açan meşhur sabah kahvaltı yemeğimiz…
Hem de Türkiye”de bildiğimiz ismiyle…
Hem de yemeğin orijini olarak “Türkiye” verilmiş.
İftihar ettim tabii…
Onbirinci sırada yine tanıdık bir kelime var…
“Chorba…”
Bildiğimiz çorba yani…
Çorba Farsça kökenli bir kelime.
“Tuzlu, bulanık, karışık aş” anlamına geliyor.
Gazetenin menüsündeki çorba, bizim klasik Ramazan yemeğimiz
Ezogelin çorbasından biraz farklı.
İçinde mevsim sebzeleri ve erişte var.
Listede ayrıca içli köfte de var.
Ama o da “Kubbeh Pie” adı altında, yani Lübnan”daki deyişi ile
“Kibbe” olarak.
Revani de unutulmamış.
Adana usulü şiş Kebab var.
Onlar için de “Harira Soup” öneriliyor.
Bizde de HariRa çorbası diye bilinen Kuzey Afrika kökenli bir
yemek. Bakla ve sebzelerle yapılıyor. İçine erişte de konuyor.
Yirmilik yemekli listede bizim Revani”ye benzeyen bir de kek
var.
Evet küresel gazetenin iftar menüsü de küresel oluyor.
Peki New York Times Vedat Milor”un hangi versiyonunu tercih
etmiş?
Soğanlı mı soğansız mı?
Verdikleri tarifte bu belirtilmemiş.
Sadece domates ve mevsimlik sebzeler denmiş.
Türkiye”ye huzurlu ve güzel bir Ramazan ayı diliyorum.
İnşallah dinci siyasetçiler bu Ramazan ayımızı da berbat
edemezler…