Gaziantep'te fiyatı kırmızı eti geçti! Kilosu 90 lira oldu
Abone olGASTRONOMİ kenti Gaziantep'te, 4 ay önce 45 lira olan ciğerin kilosu, son aylarda iki katına çıkarak 90 liraya oldu. Gösterilen talep ve tüketim nedeniyle ciğerin fiyatının artmasıyla lokantalarda da bir porsiyon ciğer 25 liradan 40 liraya çıktı.
Gaziantep'te yöre halkının vazgeçilmez lezzetlerinden olan ciğer
kebabı hem kent insanı hem de yerli ve yabancı turistlerce sabah
kahvaltıları da dahil günün her saati tercih edilen bir yemek
olarak biliniyor. Gaziantep Ciğer Kebapçıları Esnaf Odası Başkanı
Mehmet Gül, vatandaşların son zamanlarda kırmızı etten çok sakatat
tüketimine yönelmesiyle ciğerin kilogramının 45 liradan 4 ay gibi
sürede iki kat artışla 90 liraya yükseldiğini söyledi.
Sakatata olan ilginin koronavirüs döneminde arttığını ve oluşan
talep ile fiyatların ikiye katlandığını anlatan Gül, "Şu anda
Gaziantep'te ciğerin kilosu 90 lira. 4 ay önce bu fiyat 45 liraydı.
Ciğerin fiyatı talep ile birlikte yükseldi. Şu an ciğer et
fiyatlarını fazlasıyla geçti. Ciğer kebabı; Gaziantep'te,
Şanlıurfa'da, Adıyaman'da çok daha fazla tüketilir. Bu iller
ciğerin merkezi diyebiliriz" dedi.
Sosyal medyayla talep arttı
Ciğer fiyatlarının hızlı artış göstermesinde oluşan talebin etkili
olduğunu belirten kebapçı Yalçın Taşdelen ise artışın bir
diğer nedeninin ise lokanta ve restoranların sosyal medya
hesaplarından yaptıkları paylaşımlara bağladı. Esnafın sosyal medya
kullandığını ve ciğer kebabına ilişkin sosyal medyada üretilen
içeriklerin ciğeri popüler hale getirdiğini aktaran Yalçın
Taşdelen, "Ciğer fiyatları son dönemde iki katına çıktı. Şu anda et
60-65 lira seviyelerindeyken ciğer 85-90 lira seviyelerinde. Talep
çok olunca ciğerin fiyatı arttı. Vatandaş et yerine ciğeri tercih
ediyor. Şu anda ciğer dürüm 20 lira, porsiyon ciğer ise 40 lira.
Bir de meslektaşlarımız biz de dahil sosyal medyayı aktif
kullanıyoruz. Orada ciğer ile ilgili çeşitli videolar paylaşıyoruz.
Vatandaş görüyor ve canı istiyor. Talebin artmasıyla ciğerin fiyatı
da arttı" diye konuştu.
Porsiyonu 40 liraya yükseldi
Taşdelen, daha önce 25 lira olan ciğerin porsiyonunun 40 liraya
yükseldiğini buna rağmen insanların kırmızı et yerine sakatat
tüketimine devam ettiğini kaydetti. Vatandaşlar ise artan
fiyatlardan şikayet ederken, ciğer kebabı tüketmekten
vazgeçmeyeceklerini ifade etti.