Büryan kebabı Siirt'e tescillendi
Abone olTürk Patent Enstitüsü Başkanı Prof. Dr. Yusuf Balcı tarafından Siirt Valiliği'ne gönderilen yazıda, Siirt Büryan Kebabı'nın tescillendiği belirtildi.
Türk Patent Enstitüsü, Siirt'in yöresel yemeklerinden ''Siirt
Büryan Kebabı''nı tescilledi. Siirt Büryan Kebabı, yaklaşık 3 metre
derinliğindeki kuyulara daldırılan kuzu etinin tamamen doğal
şekilde havada asılı olarak pişirilmesiyle elde ediliyor. Siirt ve
Bitlis arasında önceki yıllar Büryan Kebabı'nın hangi kente ait
olduğu yönünde çeşitli tartışmalar da yaşanmıştı.