Bu çorba prostata iyi geliyor

Havalar yağmurlu, yaz bir türlü gelmek bilmedi. Ama çok değil, bir iki gün içinde güneş kavurmaya başlayacak. Peki formunuz ne durumda. Yaz geldi ama zayıflayamadım, hala fazlalıklarım var diyorsanız, her şeyi bırakıp mutfağa girin ve sizin için özel olarak hazırladığım hem sağlıklı hem de lezzetli tarifleri uygulamaya başlayın. Birçok diyet programının tarifleri Türk toplumunun damak tadına uygun değildir. Ama bugünden itibaren bu diziyle hem sağlıklı beslenecek, örnek tarifler alacak ve hem de neyi niçin yediğinizi ve hangi gıdaların sağlığımıza nasıl etkileri olduğunu bileceksiniz. Tabii ki tariflerin çoğu yaza uygun ve genelde ülkemizde de bulunan gıdalardan oluşacak. Yüksek tansiyona salata 1 demet taze nane 1 demet dereotu 1 demet roka 1 demet biraz sapları da doğranmış maydanoz 2 domates 2 avuç taze ve iri doğranmış yeşil erik 2 tatlı kaşığı rezene tohumu 4 diş hafif dövülmüş sarımsak 1 çorba kaşığı sızma zeytin yağı 1 limonun suyu. Bu salata yaklaşık 4 kişiliktir ve içine sadece yarım çay kaşığından az tuz konulabilir. Sarımsak kanı sulandırır Sarımsak kanı sulandırır ve içindeki maddeler tansiyonun düşmesine yardımcı olur. Rezene tohumu hem salataya hafif çıtır bir tat verir ama daha önemlisi spazm çözücü ve gazı azaltıcı, tansiyonu düşürücü etkisi vardır. Erikte sodyum, yani tuz oranı düşüktür ama tansiyonun düşmesine yardımcı olan potasyum oranı yüksektir ve kaslara enerji verir. Maydanoz özellikle saplarıyla beraber yenirse idrar söktürücüdür ve tansiyonda önemli bir problem olan su tutması ile ödeme karşı yararlıdır. Maydanozun saplarını çok ince doğrayın. Bu saplar aynı zamanda yüksek oranda C-vitamini ve demir içerir. Ayrıca lifli yapısı da tok tutmaya yardımcı olur. Zeytinyağı salatalarda ilk tercih edilen yağ olmalıdır. Özellikle diğer katı yağ cinslerine göre çok daha sağlıklıdır. Diyetlerde zeytinyağı ile ilgili 2 önemli hata yapılıyor. Birincisi; bazı kişiler şişmanlatır diye düşünüp hiç yağ yemiyor. Önemli hata çünkü hiç yağ yemezseniz pörsümeye başlarsınız. Ayrıca salataların içindeki değerli bazı yağda eriyen vitaminlerinin emilebilmesi için de yağa ihtiyaç vardır. İkinci hata ise zeytinyağı çok yararlı ve şişmanlatmaz düşüncesidir. Zeytinyağı da sonuçta bir yağdır ve fazla konulursa şişmanlatabilir. Yararlıdır ama kararında. Salatalara genelde riviera cinsi yerine sızma zeytinyağı koymayı tercih ediniz. Nane sinirlere ferahlık vererek, dereotu ve roka ise idrar yollarını çalıştırarak tansiyona karşı olumlu etki oluşturur. Kemik güçlendirici gözleme 2 Adet yufka 1 demet biraz sapları da katılmış maydanoz Bol taze lor peyniri 2 yumurta beyazı, 1 tanesinin de sarısı Biraz kekik (istenirse karabiber de konulabilir) Yaklaşık 3-4 kişilik olan bu gözlemeyi tercihen saçta veya teflonda çok az sıvı yağ ile adeta ıslatarak pişiriniz. Peynir ve yumurta kalsiyum deposu Et veya fazla hayvansal doymuş yağlı gıdalarla karışmayan gözleme eğer çok az sıvı yağ ile pişirilirse merak etmeyin şişmanlatmaz. Özellikle lor peyniri hem çok besleyicidir hem de içerdiği yağ ve tuz oranı düşük ama protein ve kalsiyum oranı yüksek olduğundan diyetlerde eşsiz bir gıdadır. Yüksek kalsiyum içeriği sadece lorda değil ayrıca yumurta beyazı, kekik ve maydanozda da vardır. Bu gözleme hem yoğun protein içeriği hem de yüksek kalsiyum oranı ve düşük tuz içeriğiyle kemik erimesi ve yüksek tansiyonu olanlar için mükemmel bir destektir. Aynı zamanda yumurta beyazı ve lor çok iyi birer hayvansal protein kaynağıdır. Kabızlığa karşı tahıllı kahvaltı 4 çorba kaşığı normal ama şeker ve çikolata gibi katkıları olmayan müsli (marketlerde satılan normal yerli müsliler de olur) 2 çorba kaşığı sade yulaf ezmesi 3 tatlı kaşığı hafifçe öğütülmüş keten tohumu 2-3 adet kuru mürdüm eriği Yarım bardaktan biraz fazla ılık light süt. Keten tohumu bağırsakları çalıştırır Normalde tam tahıllar ve özellikle yulaf ezmesi lifli ve çeperli yapılarıyla bağırsakları harekete geçirir. Keten tohumu kabızlığa karşı doğal yolla büyük bir destektir. Ayrıca sadece bağırsakları çalıştırmakla kalmaz içindeki omega-3 yağları ve vitamin B-12 kalp ve damar sağlığı içinde önemlidir. Ayrıca diyetlerde önemli bir problem olan kolay acıkmaya karşı da yoğun lifli yapısıyla dayanma sağlar. Mürdüm eriği ise çok şifalı bir meyvedir. Tazesi yaz sonu sonbahar gibi çıkar ama sabah müslilere katılacak birkaç adet kurusu da şişer ve hem tokluk sağlar hem de bağırsakları çalıştırır. Ayrıca demir içeriği de yüksektir. Sabah bu verdiğim kahvaltıyı tercih edenler, üzerine 1-2 bardak ılık su içerlerse bağırsak hareketlerini daha da uyarmış olurlar. Prostat önleyici yaz çorbası 6-7 adet kuru domates 4-5 adet yaz domatesi 2 tatlı kaşığı öğütülmüş keten tohumu 1 avuç kabuksuz kabak çekirdeği 1 tatlı kaşığı zeytinyağı 1 avuç maydanoz 1 dilim kızartılıp küp şeklinde kesilmiş tam ekmek. Bu tarif 2 kişilik olup içine un konulmayacak. Kabak çekirdeği çinko kaynağı Domatesteki likopen etkin maddesi yaz domatesinde kış domatesine göre daha fazla. Kurutulmuş yaz domatesinde ise en yüksek. Likopen bilimsel araştırmalara göre prostat sağlığı için çok önemli ve koruyucu. Keten tohumunun içindeki bazı doğal maddeler de prostata karşı koruyucu. Ayrıca maydanoz, yeşilliğinin içindeki antioksidanlarla ve idrar yollarını etkilemesiyle prostat kanserine karşı önleyici etkiye sahip. Kabak çekirdeği ise güçlü bir çinko kaynağı. Çinko da prostat sağlığının değişmez bir temel taşı İsterseniz bu çorbayı soğuk olarak da içebilirsiniz. Aslında yazın soğuk çorba içmek sağlıklı bir alışkanlıktır. Çorba sevenler hem çorbadan uzak kalmamış olur hem de terlemek yerine soğuk çorba serinletici bile olabilir. (Vatan)