Böcekler seçer de yanlış olur mu?
Abone olUzmanlar, genelde alışverişte alınmayan böcek hasarlı meyve ve sebzelerin, hormon kullanımı bakımından bir ön testten geçmiş oldukları için tüketimde onların tercih edilmesi gerektiğini bildirdiler.
Karadeniz Teknik Üniversitesi (KTÜ) Fen Fakültesi
Biyoloji Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Asım Kadıoğlu, AA
muhabirine yaptığı açıklamada, bilimsel anlamda bitkisel hormonun,
bitkinin belirli bir yerinden
sentezlenen ve çok düşük dozlarda bitkinin büyüme ve gelişmesi
üzerine etkili olan maddeler olduğunu söyledi.
Prof. Dr. Kadıoğlu, hormonların çok düşük dozlarda etkili
olduklarından, aşırı kullanıldıkları zaman hem uygulanan bitkiye
hem de bitkiyi tüketen canlılara zararlı etkilerde bulunduklarını
belirterek, "Bu nedenle hormonların uygulama dozunun ve
zamanının bilinçli olarak belirlenmesi, zararlı etkilerini önemli
ölçüde ortadan kaldırır" dedi.
Meyve ve sebzelerin hormonlu olup olmadığını veya toksik seviyede
hormon biriktirdiğini dış görünüşlerinden anlamanın mümkün
olmadığını ifade eden Prof.
Dr. Kadıoğlu, "Genelde halk arasında üzerinde bir çıkıntı
oluşturmuş meyve veya sebzeler hormonlu olarak nitelendirilir. Bu
çıkıntılar hormonlara bağlı olmayan gelişim bozukluklarından da
kaynaklanabilir" diye konuştu.
-"GELENEKSEL OLARAK YETİŞTİRİLEN SEBZE VE MEYVELERİ
TÜKETMELİYİZ"-
Prof. Dr. Kadıoğlu, bu nedenle bir ürünün hormon içerip içermediğinin, ancak gelişmiş laboratuvarlardaki analizlerle anlaşılabileceğine dikkati çekerek, şöyle devam etti: "Sirke içinde belirli bir süre bekletme gibi uygulamalar tavsiye edilmekle birlikte, bitkilerin hormonlardan arındırılabilmesi için etkili bir metot henüz mevcut değildir. Bununla birlikte herhangi bir böcek veya benzer organizmalar tarafından hasar oluşturulmuş meyve ve sebzelerin hormon ve zirai ilaç birikim seviyelerinin düşük olduğunu söyleyebiliriz. Bu durum halk arasında kullanılan hormonsuz bitki konusunda bize bir fikir verebilir." Hormon kullanımıyla ilgili üreticilerin daha fazla bilgilendirilmesi gerektiğini belirten Prof. Dr. Asım Kadıoğlu, şunları kaydetti: "Genelde pazar çantalarımıza koymadığımız böcek hasarlı meyve ve sebzeler, bir ön testten geçmiş oldukları için tüketimde onları tercih edebiliriz. Kırsal kesimlerde organik tarım tekniği ile geleneksel olarak yetiştirilen sebze ve meyveleri daha çok tüketebilme yollarını aramalıyız. Kırsal kesimlerde bu şekilde meyve ve sebzeler çürümeye terk edilmektedir. Bunların kışın tüketilmek üzere kurutulması, dondurulması veya marmelatlarının hazırlanması yararlı olur."